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記事検索結果
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同社のロングセラー食品「ゆであずきシリーズ」を長期保存可能にし、5年6カ月の賞味期間を実現した。保存性を向上させるため水分が少なく、食感の硬さやパサつきを感じやすい備蓄食品が多い中、新製品は適度に水分...
だが、従来法は全て凍結保護剤として化学物質を用いており、人工多能性幹細胞(iPS細胞)などで影響が懸念されている。... 手技の従来法より生存率、再現性とも向上した。 ...
はかた地どりの機能性に着目した研究にも力を入れてきており、機能性表示食品として認められた実績もある。... 宇宙食に求められる保存性の高さは非常食にも共通する。ベストアメニティはアウトドア向け食品とし...
研究チームはこれに着目し、哺乳類から線虫までのアミノ酸配列の保存性を調査。亜鉛イオンと相互作用する可能性を見いだし、結合させることで過酸化水素の除去活性を獲得したのを確認した。
ソディックは常温での長期保存性に優れた無菌包装米飯を製造する、新しい殺菌方式のシステムを開発した。... ハイブリッド殺菌方式では、密封包装したコメをレトルト釜でさらに加圧加熱殺菌...
冷凍パンは専用冷凍庫を使い保存性に優れるため、朝食に限らずにランチなど好きな時間に軽食を取れる」 ―サービスの拡充を検討していまか。
「中身を柔らかくしたり保存性を高める知見がある」ことも強みとなっている。
スチール缶は飲料や食品、塗料、薬品などの包装に用いられ、①長期保存性など安全・安心面を担保②金属製品の9割以上は鉄製③リサイクル率は90%を超す―といった優位性をアピールしている。
具体的な商品としてフィナンシェなどの菓子やスープを想定しており、密閉性や遮光性の高い包装を施すことで長期間の保存を可能にする。... 保存性に加えて栄養や味も重視されるようになっており、エーエスピーの...
近年は食品ロス削減の観点から味や風味を損ねずに保存性を高める改良剤が求められており、今後の需要拡大が期待できる。
その「しっとり感」と保存性は矛盾する。... 魚の干物など多くの伝統的な乾燥食品は、食品を乾燥させることにより水分含有量が減り、脱水和と呼ばれる現象が起きることで食品自体がガラス化し、食品の安定性・保...
福岡県工業技術センターは、食品の粉末化や保存性の向上をテーマとする開発に向けた設備を増強した。... そのほか導入したのは、乾燥品を粉末化するハンマーミル、液体を噴霧して乾燥粉末に...
携帯性にも優れている。普段使いのほか、保存性が良く「3年間は利用可能」(同社担当者)なため、防災備蓄などでの利用も増えており、世界的に人気が高まっているという。
医療・医薬業界では高い衛生性や内容物保存性などの安全性が第一に求められており、環境課題への対応や情報開示などにメーカー各社が経営資源を十分に配分できていない場合もあった。
ただ、飲食店からは、保存性の高い缶詰の販売で販路拡大を期待する声がある一方、設備導入に関し「何をどうやってそろえればよいか分からない」との意見も多く上がった。
スパーク/サーバーで使える5年保存水 スパーク(東京都品川区)は、ウオーターサーバーで使える5リットルボトルで提供する5年保存...
