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立ち上がる“味覚メディア” 望みのカレー・ワイン再現 （2023/9/20 科学技術・大学）
味の調整、デバイス・LLM活用 “味覚メディア”が立ち上がろうとしている。... 電気味覚は動的な味変調技術だ。... 味覚メディアは減塩などの健康支援から立ち上がる。
イグ・ノーベル賞に明治大・宮下教授と東大・中村特任准教授 （2023/9/18 総合３）
舌に微弱な電流を流して味を変える「電気味覚」が評価された。... 加齢や感染症の後遺症などで人間の味覚は変化する。... 現在は電気味覚の研究を味覚メディアの研究に展開する。
見た目・味 印刷で”味見” 明治大が味覚メディアシステム （2021/12/16 科学技術・大学）
明治大学先端メディアサイエンス学科の宮下芳明教授らは、フードプリンターと味ディスプレーを組み合わせた味覚メディアシステムを開発した。... 人間が味覚として感じられる限界...
発掘!イグ・ノーベル賞(22)明治大学 無限電気味ガム （2018/9/3 科学技術・大学）
将来、甘味や酸味、塩味などをバーチャルに再現して流通させる味覚メディアが普及する。基本5味覚を電気刺激で再現する方法論ができたためだ。... 明治大学の大場直史大学院生と宮下芳明教授らが開発した「無限...
