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昭和産業、8月から値上げ 家庭用小麦粉など18品 (2024/5/23 生活インフラ・医療・くらし)

昭和産業は家庭用小麦粉、乾麺製品など18品を8月1日納品分から値上げする。... 小麦粉製品2品の参考小売価格を約3―4%、天ぷら粉などのプレミックス製品15品は約2―4%、乾麺製品1...

コーヒーや茶に加え、丸紅から小麦粉や青果が移管されるなど扱う商品が広がる中、「社内の連携を図り、自立的な組織にしたい」と語る。

首都圏や東北地方向けに小麦粉を出荷する日本最大の臨海工場の保管能力を増強し、安定供給の基盤を強化する。... 国内の食料安全保障が課題となり、小麦粉の安定供給の重要性も高まっている。

新田ゼラチン、麺にたんぱく質添加 安定剤を開発 (2024/5/10 生活インフラ・医療・くらし2)

たん白キーパーは小麦粉にたんぱく質を混ぜて製麺しており成型しやすく、加熱調理時のたんぱく質の溶出を抑えることもできる。

日清製粉ウェルナ、小麦粉など値上げ 8月納入分から (2024/5/10 生活インフラ・医療・くらし1)

日清製粉ウェルナ(東京都千代田区)は小麦粉やパスタなど家庭用製品129品を8月1日納入分から値上げする。... 値上げ幅は、参考小売価格で薄力粉などの小麦粉製品が約2―5%、冷...

お好みフーズ/サクッと食感チヂミセット (2024/3/25 新製品フラッシュ1)

チヂミ粉にでんぷん質が硬い小麦粉を新たに配合してサクッとした食感を強めたほか、火の通りや油の通りも改善した。

麺は北海道産小麦粉を使用。

勤労食のパクーンの主成分が小麦粉なのに対し、榊原精器はでんぷんが主成分。

小麦粉も高騰しているが、採れなくなる時代が目の前に迫っていることを認識しなければならない。

日ハムなど、産学連携 “肉マフィン” 開発 (2024/2/7 生活インフラ・医療・くらし1)

江別製粉(同江別市)で全粒粉小麦粉を製造し、敷島製パンのPasco札幌セントラルキッチン(同)でマフィンを製造。

阪急阪神百貨店/健康配慮の犬用冷凍ケーキ (2023/12/18 新製品フラッシュ1)

ケーキの土台は2種類で、スポンジは小麦粉と鶏卵などで、ミートは鶏ひき肉とおからで作られている。

山口大学の妻鹿良亮准教授らは、干ばつが小麦粉原料のパンコムギに及ぼす分子的影響を解明した。

ファミリーマート/しっとりやわらかフランスパン (2023/9/25 新製品フラッシュ1)

一般的には硬さが特徴とされているフランスパンだが、生クリームを配合し小麦粉とほぼ同等量の水分を加えた多加水製法を取り入れることで、やわらかい食感に仕上げた。

油を引き、火を着けてパチパチと聞こえれば小麦粉を溶かした水を入れる。

アルトリスト、段ボール箱開函ロボ試作 食品工場向け (2023/6/29 機械・ロボット・航空機2)

食品工場内は段ボール箱に入ったプラスチックトレーや紙容器、小麦粉の入った袋などが次々入荷する。

ローソン、冷やし麺発売 和洋中を展開 (2023/5/17 生活インフラ・医療・くらし2)

北海道産の小麦「きたほなみ」を100%使用した小麦粉とタピオカ由来の加工でんぷんを配合することで、もちもち食感とつやを出した。

そば店ではそば粉や小麦粉を練って固まりを作り、包丁やスライサーで生麺にしてから、ゆで麺器でゆで上げて隣のシンクに移す。... 外食業界では、そばゆでロボットも登場しているが「小麦粉主体の大衆そばはとも...

御座候(兵庫県姫路市、山田宗平社長)は回転焼きの「御座候」を販売する店舗で作業環境改善などを目的に小麦粉を自動でふるった後に生地を練ることができる、粉ふるい撹拌(かくはん...

銀座コージーコーナー、菓子類41品値上げ 4月1日から平均8.6% (2023/3/15 建設・生活・環境・エネルギー2)

油脂や小麦粉といった原料、包装資材などの価格が高騰しているためで、2022年4月と同8月に続く値上げとなる。

マクドナルド、商品値上げ (2023/1/10 総合3)

牛肉や小麦粉など原材料の価格や輸送費、電気代が高騰しているため。

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