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記事検索結果
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認知症に効果が期待できる成分を含むものなど、自生でなく栽培へ転換するための圃場(ほじょう)試験や調理法の検討を、地域住民や料理人など多様な人々の連携によって進めている。 ...
この言葉は、高田郁の時代小説「みをつくし料理帖」に出てくる。占いで「雲外蒼天」の相と見立てられた主人公の料理人は、幾多の困難に遭(あ)いながらもたゆまぬ努力と発想で新たな料理を生み出し...
料理人の味を再現したソースがパウチに充填され、殺菌を経て、箱詰め、出荷されるまでの工程をパネルや映像を織り交ぜて紹介する。
どうしてそんな風になるかというと、料理人がだいたい3年間で5回ぐらい居場所を変える。... いろんな人がいるけど「あの人もいいね。... 若い料理人をこのまま放っておいたらダメだ。
主にインバウンド(訪日外国人)やビジネス層に向け、日本料理の豊かさや洗練された空間を提供する。 国内で実績を積み、欧米で活躍した料理人を招いた。食房では主要...
千葉県の幕張メッセなど13会場で開かれ、青年技能者1014人が41職種で技を競う。... 機械や精密機器の組み立て、メカトロニクス、自動車板金などのほか、美容や洋菓子製造、日本料理、西洋料理なども含ま...
1人で進めても日本全体の問題を解決することはできません。... 「当社は商社の役割をしており、漁師、ホテルの料理人やスーパーのバイヤーの間で海の危機的状況を共有し、料理人やバイヤーの意見を漁師に伝えて...
もちろん「老」という文字そのものは、おいぼれて死が近いことをあらわしているわけだが、一方で、年齢を重ね経験を積むことにより人を導き、そのことによって敬われるといった側面が、「老」にはあったのだろう。&...
関西の百貨店では初めてキッチンカウンターを併設した売り場として、プロの料理人によるライブ中継や冷凍食材の上手な使い方などを情報発信する。
「保有資産のデータベースができるまでは、料理人がどこに素材があるか知らなかったのと同じ」と話すのは、西武リアルティソリューションズ執行役員の大塚武史さん。
まずベニハナはアメリカ進出当時、数ある日本食の中でも「鉄板焼」を選んだことによって、料理人などの人件費をおさえることに成功。
辻調理師専門学校 産学連携教育推進室 室長・尾藤環氏 地域プロデュース、料理人も一役 辻調理師専門学校産学連...
人の往来が今後増えていくと考えたことがきっかけで、創業の翌年から姫路駅構内での弁当などの販売に参入。... まねき食品が手がける弁当などは人が集まる場所や移動する際に求められることが多い。... 工場...
年間約100万人の来場を見込んでいる。 ... 「食」の監修は、洋菓子などの辻口博啓氏、イタリアンの日高良実氏、和食の笠原将弘氏と著名な料理人が協力する。 ...
デザイン、建築、料理の融合による新たな「コトづくり」が山形県南陽市で始まった。工業デザイナーの奥山清行氏が総合プロデュースを手がけるリゾート施設の再生事業で、建築家の隈研吾氏、料理...
東日本大震災で被災し、人が消えた仙台市若林区の藤塚地区。... 食の監修は、スイーツなどの辻口博啓さん、イタリアンの日高良実さん、和食の笠原将弘さんと著名な料理人が協力する。... ここで生まれる料理...
また奈良県は全国に先駆けて料理人と生産者の両者を結ぶ「なら食と農の魅力創造国際大学校」を発足させ、実学教育を行っている。... コロナ禍の前は政府や自治体関係者、観光事業者など国内外から600人程度が...
