記事検索結果

牛脂の不飽和脂肪酸、磁気共鳴計測で含有量推定産総研が成功（2022/9/6 科学技術・大学）

産業技術総合研究所の中島善人上級主任研究員は、磁気共鳴計測で牛脂の不飽和脂肪酸含有量を推定することに成功した。... 不飽和脂肪酸が増えると牛脂の融点が下がり、磁気共鳴計測のプロトン横緩和時間が延びる...

深層断面/油脂各社、植物由来食品素材を本格展開環境・社会に配慮（2022/5/3 深層断面）

乳製品やラード、牛脂などの風味を植物由来の原材のみで再現し、食品加工メーカーや外食関連企業に提案する。... 一つはバターや牛脂、ラードなどの動物由来食品素材。... ラード、牛脂を代替するPBF素材...

明日の「そら」へ―JAXAのチャレンジ―(28) （2021/9/6 科学技術・大学）

【燃料2種使用】使用しているSAFは牛脂を原料として「HEFA技術」(廃食油などを水素化処理で液体燃料を合成する技術)を用いて製造された燃料と、木質チップを原料とし...

日清食品、「カップヌードル」すき焼き味（2018/3/1 建設・エネルギー・生活２）

卵との相性がよいすき焼きをベース味に選び、割り下をイメージした甘めのしょうゆ味スープに、牛脂のコクや野菜の香りを凝縮した別添のたれで仕上げるスタイルにした。

吉野家HD、エコマーク認定取得食品廃棄物削減に評価（2017/12/28 素材・ヘルスケア・環境）

吉野家は店舗で牛脂回収して工業用せっけんメーカーに供給するなど、廃棄量の削減にも取り組む。

健康のはなし(15)高脂血症−カロリー抑え、揚げ物もおいしく（2015/10/16）

「悪い子」である飽和脂肪酸を多く含むものは、動物性脂肪であるバター、ラード、牛脂で、俗にいう悪玉コレステロールを増加させます。

製造は牛脂などの天然油脂に熱を加え、カセイソーダなどを反応させて炊き上げる「ケン化法」を用いる。

産業春秋/騒動のあと（2013/12/5）

ただ「牛脂注入肉」や「バナメイエビ」だって本来は悪者ではないはず。

ザ・解説/そこが知りたい−食品偽装表示、信頼失墜の波紋（2013/11/25）

霜降りサーロインステーキで販売していた商品は、実は牛脂注入の豪州産ステーキだった。

高島屋に続き大丸も誤表示（2013/11/6）

「車えび」と表示したエビに「ブラックタイガー」を使用したり、「ステーキ」と表示した肉に「牛脂注入した加工肉」を使用したりしたケースがあったという。

タクマ、純度100%で使用可能なバイオ軽油製造システム開発（2010/9/22）

植物性油脂だけではなく、牛脂や魚油など幅広いバイオマス資源を軽油にできる。

勝つ/シャボン玉石けん(3)東京に営業所、全国にらむ（2010/8/26）

パーム油や牛脂などの原料と水酸化ナトリウムもしくは水酸化カリウムが反応し、せっけんとなる。... 10年現場を経験すれば一人前と言われる「釜(かま)炊き職人」が、牛脂やパーム油など原料...

大翔テック、超臨界技術応用したバイオ燃料製造装置を発売（2010/4/8）

従来法より凝固点が低い利点があり、ラードや牛脂などの動物油からでもBDFを製造可能。