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同社は食品用ガス(亜酸化窒素)を成長事業に位置付けており、大手外食チェーンなどにガスを充填した容器やディスペンサーを調理器具として提供している。
【西田/お手入れ簡単、電気加熱撹拌機】 西田(福岡県久留米市)は、総菜や製菓、ソース、スープ作りなど大量調理に欠かせない加熱撹拌機...
たん白キーパーは小麦粉にたんぱく質を混ぜて製麺しており成型しやすく、加熱調理時のたんぱく質の溶出を抑えることもできる。
ほかにも業務用分野で飲食店の加熱調理機器といった身近なものから、宇宙開発関連や蓄電池、燃料電池などの先端製品や先端材料分野まで、幅広い領域で熱源として採用されている。
テックマジック(東京都江東区)は1月の米ラスベガスでの家電・IT見本市「CES2024」に続き、5月18日に米シカゴで開幕する食品サービス見本市「NRA SHOW」にも炒め調理...
東京学芸大 辻料理と教育で相乗効果 この4月、東京学芸大学のキャンパス(東京都小金井市)の一角で、学校法人辻...
店内の品出し・陳列や厨房調理などをロボットで自動化する。... 例えばフードテックでは、店舗で調理する「まちかど厨房」について、ロボットが顧客の注文に応じて自動調理するシステムを検討する。 &...
テックマジック重たい鍋回しも素早く テックマジックの炒め調理ロボット「I―Robo」は調味料の計量から調理、洗浄までの一連の工程を自動化、回鍋肉やマーボー豆腐、肉野菜炒めなどの炒め料...
イオンはサトイモで調理に不向きだった「親芋」を使ったポタージュなどを発売した。... 一般に流通しているサトイモは「子芋」「孫芋」の部分で、親芋は固くて調理に不向きのため収穫時にほとんどが廃棄されてい...
東急ホテルズ&リゾーツ(東京都渋谷区、村井淳社長)は、商船三井がフィリピンで運営する人材紹介会社を通じ技能実習生と調理人の合計18人を採用した。... 実習生は各ホテルで接客業...
特に冷凍調理食品は単身世帯、高齢者世帯を中心に大きく伸びており、今後もネットスーパーなどの普及によって市場拡大が予想されている。
