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アルファテック、「でんぷん」非晶化の大量処理技術実証 （2023/5/1 科学技術・大学）
畜肉などコスト削減に寄与 【山形】山形大学発ベンチャーのアルファテック(山形県米沢市、駒井雄一社長)は、でんぷんやセルロースのアルファ化(非晶化)を大...
