三井物産 鶏肉・エビ生産に出資、供給網拡大/漢方薬と新価値創造 三井物産はインドの肉用鶏(ブロイラー...

岐阜の銘柄鶏「清流美どり」や静岡のブランド豚「ふじのくにいきいきポーク」を使用した丼、愛知の「おいしい愛知牛乳」を用いたティラミス、三重の名産である「伊勢抹茶」を混ぜたシュークリームなどを発売する。&...

アレルギー低減卵の社会実装にはゲノム編集による鶏の育種造成の開発や、さらなる多様な料理メニューでの物性・加工適正評価を進める必要がある。

プーチン政権は、畜産の回復を牛などの大家畜ではなく、豚や鶏など飼料効率の良い中小家畜にシフトすることで、二つの目標を達成した。 FAOSTATによると、96年時点の牛飼養頭数は396...

鶏、帆立、ショウガ、シイタケ、ネギの5種の素材を使用。

雑穀や地鶏、栄養“満天” 宇宙食の開発が福岡県で進んでいる。... 福栄組合(福岡県久留米市)は、福岡の地鶏「はかた地どり」を使った既存レトルト商品「はかた地どりとも...

【千葉】リファインバースグループは、樹脂や金属などの複合物や鶏の羽根を中心に、難処理物と未利用資源のリサイクル技術開発を、千葉県船橋市の研究開発拠点で始めた。... また鶏の羽根は...

従来は大量に捨てられていた鶏のレバーやハツで缶詰を作った。

卵(鶏の有精卵)由来の細胞培養エキス「セラメント」をはじめ、「2種のユーグレナエキス」を含む合計10種のまつげ用保湿・トリートメント成分を配合。

ケーキの土台は2種類で、スポンジは小麦粉と鶏卵などで、ミートは鶏ひき肉とおからで作られている。

干し芋や鶏むねミンチ肉、かつお節、さぬきうどんなどの四国の素材を使った商品を、犬用と猫用など10種類で展開する。

【京都】三和鶏園(京都府舞鶴市、山元淳一社長)は、京都府内で最大規模となる鶏卵選別包装施設(GPセンター)を京都府亀岡市に竣工した。

ベニソン(鹿)、チキン(鶏)、ホース(馬)、フィッシュ(魚)をベースにした4種類。

大都市への人口集中が製造業都市からサービス業都市へとシフトする中、「鶏と卵」ではあるがサービス業の一つの典型である宿泊・飲食業への投資状況がそれを示唆している(図3)。

カリッと揚げた鶏唐揚げと香辛料を効かせたヤンニョムソース入り。

最近は鶏用にも力を入れ、尾骨の脱骨機など特徴的製品が業界で注目される。

鶏白湯ラーメンが人気の「銀座 篝」や90年続くウナギ卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」など、“日本”を味わえる飲食店を集めた。

データ流通をめぐる課題は「鶏が先か、卵が先か」の議論に通じる。

卵の個数や鶏の体重を自動計測するシステムは実用化済み。

タイ拠点のタイ日本フーズでは、現状8―9割は日本国内向けのからあげなどの鶏加工品製造が中心。