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九大など、黄麹菌内でのmRNA生成メカニズムを解明 （2024/3/15 科学技術・大学）
九州大学の樋口裕次郎准教授と竹川薫教授、守田湧貴大学院生らは豪クイーンズランド大学と共同で、日本酒やみそ、しょうゆなどの発酵・醸造産業に不可欠な「黄麹菌」の細胞内で酵素などの有用物...
