産業TREND

2023/5/25 05:00

産業TREND/東京都市大学教授・古川柳蔵 未利用資源を活用する”美食地政学“パート2(5)

真珠養殖の発祥の地である三重県の英虞(あご)湾は、海の状態の変化、市場の変化、そして、後継者問題が深刻である。本稿では伊勢志摩の魅力の一つである真珠に関わる真珠養殖漁場の変化と現場...

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