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記事検索結果
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城南信用金庫(東京都品川区)が事務局を務める信用金庫の全国ネット「よい仕事おこしネットワーク」は25日、被災地復興応援を目的に醸造した「絆舞令和(きずなまいれいわ)」の...
47都道府県のお米をブレンドして地域の“絆”を象徴するものとして生み出した純米大吟醸酒「絆舞令和(きずなまいれいわ)」を限定販売する。... このほか8道府県のお米で造った焼酎、絆舞令...
新種の酒米で醸した吟醸酒 栃木県が2018年に開発した酒造好適米「夢ささら」で醸造した日本酒が人気だ。... 玄米を削る際に米粒が砕けにくく、吟醸酒に適しているという。 &#...
製品開発に積極的で岡山大学と共同開発した吟醸酒もある。近年は蒸留酒にも力を入れ、本格焼酎、ウイスキーなどに続き、ウオッカは5種類目。 ... 本社敷地内にある酒工房独歩館などで販売し...
6月にも大吟醸酒「多満自慢」2銘柄を発売する石川酒造では「高価だが、すっきりとした良い風味の酒がつくれる。吟醸酒などの高価格帯の商品で競争力がある」としている。
よく耳にする「お酒離れ」がその一因のようだが、そんな中で「純米酒」や「純米吟醸酒」の需要は伸びているそうだ。個人的にも日本酒を飲むならば、勝手に純米酒の方が醸造アルコールを加える「吟醸」「本醸造」より...
白鶴酒造は酒かすを原料とした、洗い流すスキンケアパック「白鶴がつくった酒粕(かす)パック」を11日に発売する。酒かすと純米大吟醸酒を配合した。
新潟大学は今年度からスタートした「日本酒学」講座の一環として、受講者の大学生に利き酒の授業を行った。... その総仕上げとして授業で利き酒をした。学生は5種類の代表的な酒の香りをかぎ分けたり、生酒や原...
【神戸】沢の鶴(神戸市灘区、西村隆社長、078・881・1234)は6日、ヤンマーと共同生産した酒米を用い醸造した純米大吟醸酒「沢の鶴 X02=写真...
大学生手作りの大吟醸酒はいかが―。宮下酒造(岡山市中区、宮下武一郎社長、086・272・5594)は、岡山大学農学部が栽培したコメを原料に使った岡山大ブランドの純米大吟醸酒「おお岡大」...
時代をけん引してきた「男酒」(硬水で作る日本酒)で知られる兵庫・灘、「女酒」(軟水で作る日本酒)で知られる京都・伏見はともに国内の代表産地だが、新商品の開発や技術伝承を...
サタケ(広島県東広島市、佐竹利子代表、082・420・0001)は、日本酒原料米の精米用途に、新型の醸造精米機「EDB40A=写真」を発売した。... 精米歩合を高めた酒米を使...
兵庫県の代表的酒米「山田錦」を使い、櫻正宗の伝統技術で仕込んだ大吟醸酒を粉末化し「キットカット」に仕立てた。... 商品名は「キットカット ミニ 日本酒 櫻正宗 大吟醸...
会場内では47都道府県のお米をブレンドして地域の“絆”を象徴するものとして生み出した純米大吟醸酒「絆舞(きずなまい)」を限定販売。
白鶴酒造はボトル缶を採用した「白鶴 大吟醸生貯蔵酒 ボトル缶 180ミリリットル」を31日に発売する。ロングセラー「上撰 白鶴 生貯蔵酒」のシリーズ商品。生貯蔵...
城南信用金庫(東京都品川区、渡辺泰志理事長、03・3493・8111)の渡辺理事長は7日、ひまわり信用金庫(福島県いわき市)の台正昭理事長とともに復興庁を訪れ、地域連携...
大ガスのコメ粒の吸水状態を画像解析する独自装置(写真)を使い、大吟醸酒に使う精白米の吸水による外観変化と吸水率の相関関係を明らかにした。従来は技術者の経験に頼っていた酒米の吸水工程を科...
早くから純米酒や吟醸酒など特別酒の生産に力を入れてきた。... 昔は日本酒が苦手だったが、「宮城県出身の妻と結婚して飲むようになった」とか。
【経営のドクター】 糸魚川産の純米吟醸酒「信組の絆」は、第一勧信のプライベートブランドとして、正月の仕事始めなどのイベントで振る舞われる。
