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インド中華は外食店から一般家庭へと情報が流れることを踏まえ、まずはBツーB(企業間)で基盤づくりを進めており、有名ホテルや大手チェーンなどで採用実績が出てきた。

王子エフテックス/安全性高めた食品包装用耐油紙 (2024/3/25 新製品フラッシュ2)

外資系外食チェーンなどから引き合いがあり、月30トン以上の販売を目指す。

激動の経営/北條製餡(4)老舗あんこ屋の挑戦 (2024/3/19 中小・ベンチャー・中小政策)

この決断が功を奏して外食産業との取引が始まる。

正社員平均5.91%上昇 2024年春季労使交渉(春闘)は人手不足を背景に、外食や小売り・サービス業の高水準の賃上げが際立つ。流通...

同社は建具などを手がけており、コロナ禍で外食業者が弁当などの屋台販売に乗り出した際に辛島教授が監修した屋台などを販売してきた。

コロナウイルスの5類移行もあり外食産業の需要は回復しており、2023年の食品機械の販売額も前年を上回った模様。

人材をつなぎ留めたい外食や人手不足の小売り・サービス業の意欲的な賃上げも顕著だ。

流通や外食、繊維などの労働組合が加盟するUAゼンセンは、2024年春季労使交渉(春闘)の4日10時時点の賃上げ妥結状況を発表した。

激動の経営/北條製餡(1)“甘くない” あんこ屋稼業 (2024/3/8 中小・ベンチャー・中小政策)

こうして、和菓子業界だけでなく、製パンや洋菓子、外食産業といった幅広い業界に得意先を開拓していく。

カミチクグループは牛向けの飼料生産のほか、食肉や乳製品の加工、外食産業を一貫して展開している。

テックマジック、飲食店に調理ロボ拡販 炒め物、毎時60食 (2024/3/4 機械・ロボット・航空機2)

外食店舗は人手不足の状態が続いており、同社はロボットの潜在需要は大きいと見る。

昨年の日系電子部品世界出荷、4%減4兆3011億円 JEITA調べ (2024/3/1 電機・電子部品・情報・通信)

コロナ禍で消費が外食などのサービスからモノにシフト。

現在、デザート用のスプーンに利用する外食産業やホテルに供給しているほか、イベントで需要が増加している。

現在、注力するのが未利用魚や規格外食材などの利用。

現在は宿泊や外食業など12分野が対象だが、人手不足が深刻な業界から分野の拡大を求める声が強い。

双日や外食大手ロイヤル(福岡市博多区、藤田敦子社長)など食品関連企業12社は22日、植物由来の代替肉などを共同開発する新会社を設立したと発表した。

ロボット市場は工場での導入が先導してきたが、今や医療や外食産業、土木・建設や農業の現場へと広がっている。

すでに和歌山県の水産加工会社や愛知県の外食チェーン、福岡県の食肉加工会社に袋詰め装置を製造、出荷した。

今後は昆虫由来飼料の給餌期間を延ばしてブリの生育を分析しつつ、サンプル出荷を通じて食品小売りや外食店での受け入れニーズの調査を進める。

経営ひと言/TOMPLA・藤本高史社長「採算見極め」 (2024/2/20 機械・ロボット・航空機2)

都市部でも「外食店がないエリアの昼食デリバリーなら勝算が見込める」と捉え、市場開拓の戦略を練る。

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