記事検索結果

INHOP、熟成ホップ使いグミキャンディー設立後の初商品（2020/7/31 建設・生活・環境・エネルギー）

シンキングサプリ・ホップイングミは、熟成ホップの苦味を、おいしく感じるように味覚設計した。

ニュース拡大鏡/ノンアル、機能性高まるビール各社、健康志向受け相次ぎ開発（2020/6/19 建設・生活・環境・エネルギー）

キリンが熟成ホップ由来苦味酸でおなか周りの脂肪を減らす「カラダFREE」、サントリービールがローズヒップ由来のポリフェノールで内臓脂肪を減らす「からだを想うオールフリー」を発売。

苦味成分で認知機能改善キリンなどが確認（2020/6/11 建設・生活・環境・エネルギー２）

キリンホールディングス(HD)は順天堂大学との共同研究で、ビールの苦味成分である熟成ホップ由来の苦味酸が、認知機能と気分状態を改善することを確認した。... 熟成ホップ由来苦味酸を含む...

アサヒ飲料、ショート・ボトル缶強化苦味を強調来月発売（2020/2/4 建設・生活・環境・エネルギー１）

30―50代の男性をターゲットに苦味を強調したショート缶商品「『ワンダ』X―BITTERブラック」を3月に発売。... X―BITTERは高級豆を深煎りして苦味を高める一方、ホップエキスを加え爽やかな...

個性発信・話題の商品/キリンビール「キリンカラダFREE」（2019/10/28 新製品フラッシュ１）

キリンビールは熟成させたホップの苦味成分である「熟成ホップ由来苦味酸」を発見。... さらに加熱熟成技術でホップの苦味を低減し、すっきりと飲みやすい味わいに仕上げた。

ビール原料北の大地の変革期(下)気候変動も考慮（2019/9/18 建設・生活・環境・エネルギー２）

もともと抗菌作用からビールの腐敗防止に用いたが、苦味・香りなどの風味を左右する主要原料でもある。 ... 豊かで爽やかな苦味を持つフラノスペシャル。

キリン、熟成ホップでノンアルビール苦味酸に脂肪低減効果（2019/8/23 建設・生活・環境・エネルギー）

独自に開発した「熟成ホップ由来苦味酸」を使用し、体脂肪の低減に作用するという。... ビール原料のホップから10年以上をかけ苦味成分の熟成ホップ由来苦味酸を開発。

瓶ビール人気に火をアサヒ、直接飲用スタイル提案（2019/6/25 建設・生活・環境・エネルギー２）

瓶から飲みやすいように苦味が強すぎないように調節した。

平成見聞録・時代を駆けた経済人(24)元アサヒビール社長・会長樋口広太郎（2019/3/14 総合４）

苦味が本流だったビールの世界で、スッキリ感を強調した「辛口」で勝負をかけた。

加藤産業/収穫後6時間以内に搾ったオリーブオイル（2019/1/28 新製品フラッシュ１）

新鮮で果実感が特徴の商品と、苦味や辛味がバランス良く刺激を与える商品の2品を展開。

ビール各社、飲食店向け販促強化サントリーは“神泡”訴求（2018/3/29 建設・エネルギー・生活２）

エーデルピルスはファインアロマホップを通常品の3倍使用した高貴な苦味がウリ。

インタビュー/アサヒ飲料社長・岸上克彦氏「IoTで自販機収益管理」（2018/3/19 建設・エネルギー・生活）

20―30代若手や女性オフィスワーカーに、苦味を抑え、ゴクゴクと飲める新しい味を提案する」 ―炭酸水は競合の対抗商品も予想されます。

アサヒ、第三のビールに上質な苦味（2018/3/14 建設・エネルギー・生活２）

上質な苦味が特徴で、国産希少ホップを一部使用したほか、ホップ由来苦味の後キレ向上に寄与するイソコフムロン成分の比率を調整する配合技術を採用。新たな濾過技術で余分な渋みや雑味を取り除き、洗練された苦味を...

キリン、東北クラフト7社と協業共通レシピでビール醸造（2018/3/9 建設・エネルギー・生活１）

キリン工場の分析装置を活用し、特定の香り成分や苦味成分など、官能検査に頼らない科学的な数値比較ができるようになった。

アサヒ飲料、来月新シリーズ展開茶葉ブレンドのコーヒー「ワンダ」（2018/3/8 建設・エネルギー・生活２）

新シリーズのTEA COFFEEはコーヒー由来の苦味を抑え、お茶のようにゴクゴク飲めるのが特徴。

サントリー食品インターナショナル/「BOSS」濃縮タイプカフェラテ楽しめる（2018/1/29 新製品フラッシュ１）

中身はロッテ(東京都新宿区)との共同開発で、チーズの香りがコーヒーとカカオの苦味を引き立てる。

アサヒビール、オランダビール販売来月に業務向け（2017/12/14 建設・エネルギー・生活２）

同ビールは小麦麦芽を用い、バナナのようなフルーティーな風味と苦味のない軽やかな味が特徴。

名作の読後感、コーヒーで再現−NECとやなか珈琲、「飲める文庫」開発（2017/10/25 電機・電子部品・情報・通信１）

飲める文庫の肝となる分析モデルは、文学作品の読後感に関する1万件以上のレビュー文を苦味や飲み応えなどの味覚指標に変換して、NECのディープラーニング(深層学習)ソフトを用いて作成した。...

伊藤園、ほうじ茶ラテなど2商品発売（2017/10/11 建設・エネルギー・生活１）

日本の紅茶は国産茶葉でつくった紅茶で、苦味や渋みが少ないのが特徴。

冬のビールもう登場（2017/9/27 建設・エネルギー・生活１）

アサヒの吟醸はアルコール分6%で、国産麦芽と国産米、ビターホップを使用した甘みと苦味のバランスが特徴。

カレンダーから探す

ソーシャルメディア

電子版からのお知らせ

日刊工業新聞社トピックス

セミナースケジュール

イベントスケジュール

おすすめの本・雑誌・DVD

企業リリース Powered by PR TIMES

日刊工業新聞社関連サイト・サービス

日刊工業新聞電子版について

日刊工業新聞社について

日刊工業新聞社ソリューションガイド

マイクリップ機能は会員限定サービスです。