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記事検索結果
83件中、4ページ目 61〜80件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.005秒)
久須美酒造(新潟県長岡市)は、幻の酒米「亀の尾」をわずか1500粒の種もみから復活させて、純米大吟醸酒「亀の翁」を世に送り出した。... 酒米は全量自家精米。... (敬称略&...
「良い酒は良い米から、良い米は良い土から、良い土は良い水から、良い水は良い木から、良い木は蔵を守り、酒を守る」。... 90年代から純米吟醸酒と純米大吟醸酒に特化した。... (敬称略)...
若鶴酒造 無濾過生原酒「苗加屋(のうかや)」に純米大吟醸「琳黒(りんのくろ)」、純米吟醸「琳赤(りんのあか)」、特別純米「琳青(りんのあ...
【姫路】田中酒造場(兵庫県姫路市、田中康博社長、079・236・0006)は、酒米の亀の尾を精米歩合8・5%にまでして作った純米大吟醸「亀の甲・寿亀・神韻=写真」を9月...
原料の酒米の価格が高騰している上、電気料金の値上げ、原油価格高騰に伴う包装資材価格の上昇などのため。値上げの対象は93品目で、純米大吟醸「瑞兆」1・8リットルが4946円(消費税別)か...
本当においしいものの味がわからなくなってきている」と警鐘を鳴らすのは、純米吟醸酒と純米大吟醸酒のみを手がける須藤本家(茨城県笠間市)社長の須藤源右衛門さん。
同社には「酒、米、土、水、木」という家訓に基づく「木を切るな」という教えがある。「良い酒は良い米から、良い米は良い土から、良い土は良い水から、良い水は良い木から、良い木は蔵を守り、酒を守る」と、第55...
沖縄県の銀座わしたショップは泡盛古酒の「主」、山形県のおいしい山形プラザは純米大吟醸の「美田美酒」、高知県のまるごと高知は県内18蔵から時間帯で選んだ酒、各店舗とも1杯が条件。
「木を切るな」というのが代々伝わる教えで、家訓は「酒、米、土、水、木」。良い酒は良い米から、良い米は良い土から、良い土は良い水から、良い水は良い木から、良い木は蔵を守り、酒を守るという意味だ。... ...
【姫路】田中酒造場(兵庫県姫路市、田中康博社長、079・236・0006)は、酒米「亀の尾」を8・75%まで精米して純米大吟醸「亀の甲・寿亀・神韻=写真」を実現した。
山形大学は同大学オリジナルの純米大吟醸酒「山形大学 燦樹(きらめき)2012=写真」を3月1日に発売する。原料米には、山形大農学部付属やまがたフィールド科学センターエコ...
玄米に対する白米の重量比率を示す精米歩合は米の品質と密接に関連し、削る部分が多いほど吟醸や大吟醸酒として高級酒に仕込まれる。... 玄米2・5トンを精米した200キログラムを用いて、純米大吟醸「亀の甲...
大学の花から生まれた大吟醸酒はいかが―。筑波大学と来福酒造(茨城県筑西市)は、キリの花から単離した酒酵母を使って醸造したブランド酒「純米大吟醸『桐の華』」(写真)の販売...
【姫路】田中酒造場(兵庫県姫路市、田中康博社長、079・236・0006)は、幻の酒米と呼ばれる「亀の尾」で、精米歩合9%を実現した。... 今年も9月15日に純米大吟醸「亀の...
【山形】山形大学は大学オリジナルの純米大吟醸酒「山形大学燦樹(きらめき)2010=写真」を8日に発売する。山形県鶴岡市の農学部付属やまがたフィールド科学センターエコ農業部門&#...
12月1日から純米吟醸酒「コピリンコ・こぴりんこ」を成城石井(横浜市西区)の酒を取り扱う各店舗に置く。... 久須美酒造は、“幻の酒米”といわれる「亀の尾」を復活させて作った純米大吟醸...
ヤヱガキ酒造 清酒「八重垣純米大吟醸箙(えびら)」を発売した。杜氏(とうじ)の故郷・但馬の酒造好適米「兵庫北錦」を使ったこだわりの酒で、芳醇(ほうじゅん...
【姫路】田中酒造場(兵庫県姫路市、田中康博社長、079・236・0006)は、純米大吟醸「亀の甲・寿亀・神韻」を15日に発売する。幻の酒米と呼ばれる「亀の尾」を、10%の精米歩...
