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点描/代替食品おいしく コンビニ大手など、植物原料で開発 （2023/8/28 総合４）
(編集委員・井上雅太郎) プラントベースフードの開発が進む背景には、環境にやさしい食料の選択肢を増やす可能性があるためだ。... またプラントベースフードとして大豆ミ...
うなぎ“じゃない!?”うな重 日清食品、18日1000セット限定発売 （2023/7/13 生活インフラ・医療・くらし）
日清食品は動物由来原料を使わずに「うなぎの蒲焼き」の食感や風味を実現した「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」を、18日に1000セット限定でオンラインストアで発売する。......
大豆たんぱくで “うなぎ” 日清食品HD、味・食感を忠実に再現 （2023/5/23 生活インフラ・医療・くらし）
日清食品ホールディングス(HD)は、動物由来原料を不使用で「うなぎの蒲焼き」の見た目・触感・風味を再現した「プラントベースうなぎ」を開発した。... 近年、うなぎの...
