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阪大・香味醗酵、「におい」15分で数値化 嗅覚受容体の反応測定 （2020/12/17 総合１）
大阪大学産業科学研究所と香味醗酵(大阪市西区、久保賢治社長、06・6443・3630)は、食品などの複雑なにおいを発する物質がヒトのどの嗅覚受容体に働きかけるかを15分以内に解析し、数...
関西企業、「におい」データ活用に商機 独自制御技術で用途開拓 （2020/8/10 西日本）
久保賢治社長は「官能試験と合わせると、どのにおい成分が集中力向上やリラックス効果などの生理作用に結びつくか明らかになる」と手応えを得る。
輝け!スタートアップ(42)香味醗酵 （2020/7/30 中小・ベンチャー・中小政策）
既存技術との大きな違いは「リアルタイムでにおいの経時変化を測定できることだ」と久保賢治社長は説く。 ... デザイナーとしての基盤を持つ久保社長は「発明者の権利を守る事業デザインが強...
