[ ロボット ]
(2018/7/1 16:00)
-
クリエーターのハンバーガー（6月28日、サンフランシスコ＝ブルームバーグ）
-
長細い筒状のケースにバンズを補充。トッピング素材なども基本的には同じ方式だ（6月28日、サンフランシスコ＝ブルームバーグ）
-
焼き上がったビーフパティ（6月28日、サンフランシスコ＝ブルームバーグ）
世界で初めてロボットが調理するハンバーガー店が、米サンフランシスコのベイエリア（湾岸地帯）に登場した。
調理用ロボットを手掛けるクリエーターのハンバーガーは、20のコンピューターと350のセンサー、50のアクチュエーターを搭載したマシンによって調理される。このマシンはブリオッシュバンズをスライスしトーストするところから、注文に応じたトッピングの追加、パテの調味・調理に至る全工程を5分でこなす。
肉は注文が入ってからひかれ、マシンがトマトやレタスをトッピングし、スパイスで調味し、ソースをかける。その後、人間の手で顧客に提供される。価格は6ドル（約660円）。
クリエーター（旧社名：モメンタム・マシンズ）は、2012年に起業家アレックス・バルダコスタ氏によって創設された。33歳のバルダコスタ氏はアップルやテスラ、米航空宇宙局（NASA）、ウォルト・ディズニー・イマジニアリング・リサーチ・アンド・デベロップメント出身のエンジニアやデザイナー、ロボット研究者を集め、「アベンジャーズ」のようなスーパーチームを作り上げた。
-
ピクルスなどトッピングの食材が並ぶ（6月28日、サンフランシスコ＝ブルームバーグ）
-
スライスチーズのトッピング（6月28日、サンフランシスコ＝ブルームバーグ）
-
ロボはほぼ完成品の状態まで仕上げる。顧客への提供は人の手、店員によって行われる（6月28日、サンフランシスコ＝ブルームバーグ）
このチームには、シェ・パニーズやモモフク、シングルスレッドといった有名レストランの出身者もいる。バルダコスタ氏の売り文句はシンプルだ。マシンは人間より効率的にハンバーガーを熱い鉄板で焼いたり、トマトをスライスしたりすることが可能で、風邪をひいた従業員が調理するといった健康上の危険もない。その上、映画に出てくるウィリー・ウォンカのチョコレート工場のようなマシンはソーシャルメディアにとってお宝だ。
長さ14フィート（約4.3メートル）の装置は、バンズを運ぶガラスのシューターやソースが入ったサイロ、ハンバーガーを優しく押し出すへらを備えている。マシンの周辺にいる従業員は、材料の補充係のほか、装置の手前で注文・会計を担当する「コンシェルジュ」と最後尾でハンバーガーを顧客に手渡す数人だけだ。
-
調味料は、将来的にアプリを使ってカスタマイズが可能になるという（6月28日、サンフランシスコ＝ブルームバーグ）
-
創業者兼CEOのバルダコスタ氏（6月28日、サンフランシスコ＝ブルームバーグ）
-
お洒落で落ち着いた雰囲気の店内。ロボットや機械の雰囲気は全くない（6月28日、サンフランシスコ＝ブルームバーグ）
「6月27日は記念すべき日だ」とバルダコスタ氏は語る。同氏は2010年ごろ、スティーブ・ジョブズ氏のように両親のガレージで最初の試作品を完成させた。
家族が南カリフォルニアでハンバーガー店を所有し、叔母2人もハンバーガーチェーンを運営していた同氏は「毎日同じハンバーガーを400個作っていたら、『どうすればこの経験をより良いものにつなげられるか』を考えざるを得ない」と話す。
クリエーターは8月末まで、水曜日と木曜日にランチ営業し、ディナーはオンライン・チケット・システムを通じて限定的に受け付ける（8月分の予約は7月10日から）。一般向けオープンは9月となる。（ブルームバーグ）
(2018/7/1 16:00)
