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長崎県総合水産試験場、傷イカを練り製品に利用する事業を本格化 （2008/1/24）
イカは練り物に不適な材料とされてきたが、同試験場では有機酸塩の一種を、スルメイカのかまぼこ作りで食塩の代わりに用いると、弾力のあるかまぼこができることを見いだした。 ... 加工前の肉中のミオ...
赤星工業、食塩電解漕増産へ千葉・長南町に新工場 （2008/1/7）
【千葉】赤星工業(千葉県市原市、赤星健二社長、0436・41・3366)は、化学プラントに組み込む食塩電解漕(そう)の増産ニーズに対応するため、千葉県長南町に工場を新設...
