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サステナブルリポート/越後製菓、包装米飯の軽量容器（2020/1/31 SDGs）

通常の食品容器は中身の鮮度を保つため、複数の素材を複層化して空気を遮断する。

三菱電機/冷蔵庫扉の開閉をAIが分析（2020/1/20 新製品フラッシュ１）

利用状況に応じた温度制御で食材の鮮度を長く保つ。

JR北・九州、新幹線で貨客混載実証年内に宅配大手と（2020/1/16 建設・生活・環境・エネルギー１）

輸送する荷物は速達コストの負担力があり、鮮度が付加価値を生む生鮮品などを軸に、検討が進められている。

相馬眼発掘!ユニコーン企業(40)カルテック光触媒の壁掛け型脱臭機投入（2020/1/15 電機・電子部品・情報・通信２）

例えば野菜や肉の鮮度を長期間保持する商材のほか、鳥インフルエンザやエボラ出血熱などのウイルスの分解が可能な医療機器も構想する。

三菱電、AIで鮮度保つ冷蔵庫温度を自動制御（2020/1/10 電機・電子部品・情報・通信１）

利用状況に応じた温度制御で食材の鮮度を保てる期間を延長。... 零下でも生の肉や魚を凍らせずに鮮度を保つ機能では、牛ブロック肉などの保存期間を約10日間(従来機は約7日間)に延長。

過渡応答出力波形で分光長野高専がイメージセンサー開発手法（2020/1/9 科学技術・大学）

画像を応用分野に適した波長に分光してデジタル化する分光情報は医療・健康診断、材料・素材判別、糖度・鮮度評価などに幅広く使われる。

週末は別人/洋行社長・長浜昭吾氏釣りで自分の時間つくる（2019/12/27 ウイークエンド）

カツオは身が赤くおいしいし、自分で血抜きするから鮮度は抜群で、身もしっかりしている。

輝け!スタートアップ(23)ボールウェーブ（2019/12/19 中小・ベンチャー・中小政策）

【各方面と連携】将来は各方面と連携し、小型ガスクロマトグラフ開発での物流中の鮮度管理、ドローン向けのセンサーによる大気汚染のセンシングといった事業展開を描く。

DENBA、コンテナ物流向け鮮度保持技術の海外展開強化（2019/12/12 中小企業・地域経済１）

DENBA(東京都千代田区、後藤錦隆最高経営責任者〈CEO〉、03・3518・6718)は、コンテナ物流による同社の鮮度保持技術の海外展開を強化する。... 水分子で細胞を活性化させ、...

サンデン・リテールと群馬大、食品分野で連携協定人材交流・育成も（2019/11/26 科学技術・大学）

両者は食品の鮮度を維持するための精密な温度管理技術などに関して、それぞれが保有する知見や人的・物的資源を活用することにより、研究開発面で相乗効果を引き出していく。

金融新時代躍動するイノベーター/ネットスマイル社長・斉藤福光氏（2019/11/22 金融）

斉藤社長は「AIに関連して鮮度の高い技術を取り入れる」と意欲を燃やす。

挑戦する企業/三井不動産(7)購買行動が多様化（2019/11/15 建設・生活・環境・エネルギー）

「約2300社あるテナントの声を拾い、施設の“鮮度”を維持できることも強み」と自負する。

輝け!スタートアップ(19)inaho （2019/11/14 中小・ベンチャー・中小政策）

こうした選択収穫野菜は鮮度が重視され付加価値は高いが、農家の高齢化や人手不足で収穫人員の確保が難しい。

生産者が工場で食材加工バリュードライバーズ、地域の食品ロス削減（2019/10/30 中小企業・地域経済２）

バリュードライバーズ(東京都港区、佐治祐二郎社長、03・5251・4320)は、生鮮品などの生産者が地域の食品工場で食材を加工し、鮮度や消費期限を延ばすことで食品ロスを削減する事業を始...

フタムラ化学、バイオマスフィルム開拓環境負荷を低減（2019/10/22 素材・医療・ヘルスケア）

酸素バリアー機能などで鮮度保持性に優れる。

インタビュー/日本化学工業協会会長・淡輪敏氏環境問題、長期的な転換点（2019/10/18 素材・医療・ヘルスケア）

また、脱プラ一辺倒ではなく、食品の鮮度保持などの要請もとらえた上で、海洋流出を防ぐ具体的な行動が求められる」 ―海外との連携は。

切り花の日持ち向上シンフォニアと豊橋技科大、栄養水生成装置開発（2019/10/14 電機・電子部品・情報・通信）

生成した硝酸水を希釈し、バラや菊などの鮮度保持に利用する。 ... シンフォニアテクノロジーは、豊橋技科大とオゾンガスを用いて花きの鮮度を維持するオゾン処理装置や、植物の生育に必要な...

進化するEC/ビビッドガーデン利用者・小規模農家つなぐ（2019/10/11 モノづくり）

鮮度の高い農作物を食べたい利用者と小規模農家をつなぐサイトとして機能している。

ファンケル/ケール青汁に青森リンゴ（2019/9/30 新製品フラッシュ１）

栄養価を重視しケールの鮮度にこだわり、生葉の状態から3時間で製品化。

挑む・モノづくりヒトづくり/林原取締役生産統括部統括部長・万代隆彦氏（2019/9/26 モノづくり）

トレハロースには甘さ控えめだけでなく、でんぷんの老化抑制、野菜の鮮度保持などさまざまな機能がある。

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