記事検索結果

ローソン、糖質抑えたレンジ麺（2014/12/12）

麺に使用する小麦粉の一部を粉状の食物繊維にかえることで糖質を抑えた。

ローソン、自社農場の生産小麦粉を使用したパン発売（2014/12/11）

ローソンは北海道の同社農場で生産した小麦粉を使用した食パンやバターロールを発売した。

ファミマ、低価格帯の中食底上げ−製法・材料にこだわり（2014/12/10）

2日発売の「カレーうどん」(同430円)も北海道産の同社専用の小麦粉を使用し、3段階の細粒粉砕などで麺の質を高めたという。

挑む・モノづくりひとづくり/木下製粉社長・木下敬三氏（2014/11/13）

木下製粉(香川県坂出市、0877・47・0811)は、讃岐うどんで知られる香川県で麺用小麦粉の製粉事業を展開する。最近は健康志向の高まりを受け、現代の食生活に不足しがちな栄養素が多く含...

日清製粉の4―9月期、増収も営業・経常減益（2014/10/31）

消費増税で消費者や小麦粉を使う外食業者の間に低価格志向が一段と強まったことなどが響いた。

鳥越製粉、蘭製家庭用製めん機向け−低糖質で食物繊維多いミックス粉3種（2014/10/8）

一般的な小麦粉と比べて糖質が65―70%少なく、食物繊維は16―18倍多い。

日清製粉、業務用小麦粉価格を据え置き（2014/9/26）

日清製粉は25日、業務用小麦粉の価格を据え置くと発表した。

サラヤ/「ラカントS」使用の低カロリーレトルト食品（2014/9/8）

とろみ付けに小麦粉の使用を極力抑えて食物繊維を併用し、おいしさはそのままに低カロリーを実現した。

千趣会、メキシコ料理「ブリトー」店を丸の内に開店（2014/8/26）

ブリトーは小麦粉でできた皮に野菜、ごはん、ラム肉などの具材を10―15種類程度くるんだ料理。

イオンリテール、トクホ油で揚げた天ぷら（2014/7/15）

日清フーズとの協業では3種類の小麦粉の配合を見直し、従来の小麦粉よりたんぱく質を減らして水分の吸収を抑え食感を改善した。

日清食品、カップ入りそうめん（2014/7/4）

新開発のめんは小麦粉の豊かな香りとしなやかなめん質が特徴。

マルト製菓、糖尿病患者も食べられるケーキ（2014/7/3）

小麦粉の大半を大豆粉に、砂糖の代わりに甘味料を使うことで、糖質とカロリーを抑えた。

戦略思考・物流改革/フライヤーズカンパニー−生麺配送、委託で効率化（2014/6/18）

生産品種を絞り込み、小麦粉の約60%は道産を用いて生ラーメンを生産している。

日清製粉、福岡県産小麦100%使用うどん用小麦粉（2014/6/16）

日清製粉、福岡県産小麦100%使用の業務用うどん用小麦粉「筑紫こがね」を発売した。

経営ひと言/日清製粉・柳沢浩常務取締役「悲願の工場」（2014/6/6）

小麦粉市場はグローバル化が進み国産小麦粉を国内で売るだけに留まらない。... 「付加価値のある高品質な小麦粉製造がますます求められる」と状況を説明する。

変わるマーケティング/クラタ食品−福山ラーメン、世界へ（2014/5/30）

今も小麦粉メーカーや病院と共同で糖尿病患者向けに既存品より糖質を60%まで低減した麺類を開発中で、間もなく完成する。

ムラコシ、粉塵爆発の危険“体感”−社員教育で実験（2014/5/28）

粉塵は小麦粉を使用した。

体感−科学・博物館めぐり/日清製粉−小麦粉はどうできる? （2014/5/1）

小麦粉がどのようにできるか体験してみよう。... 小麦は胚乳・胚芽・ふすま(小麦粒の表皮)で構成していて小麦粉、サプリメント、家畜の餌になることを紹介。... 「小麦粉がどのようにでき...

明星食品、埼玉第3工場を完成（2014/4/22）

工場は完全空調設備を備えた小麦粉サイロを導入、アレルギー防止対策で原材料に応じたラインレイアウトにも配慮した。

行楽の季節、工場見学へ−食品各社が子ども向けイベント（2014/4/4）

ロール機が溝の入ったローラーで小麦を細かく砕き、シフターで小麦粉とふすまに分ける工程を学ぶ。「小麦粉が日々の食生活を支えていることを気づかせたい」としている。

カレンダーから探す

ソーシャルメディア

電子版からのお知らせ

日刊工業新聞社トピックス

セミナースケジュール

イベントスケジュール

おすすめの本・雑誌・DVD

企業リリース Powered by PR TIMES

日刊工業新聞社関連サイト・サービス

日刊工業新聞電子版について

日刊工業新聞社について

日刊工業新聞社ソリューションガイド

マイクリップ機能は会員限定サービスです。