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記事検索結果
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それにこうじ菌や乳酸菌、酵母の微生物を加えて、原料の栄養素をうまみ成分に変質させる。
大隅栄誉教授は、受賞対象となった酵母のオートファジーの図柄が入ったラベル付きの日本酒を安倍首相に贈った(写真)。日本酒は、酵母を使った日本の代表的な製品。大隅栄誉教授は「酵母を研究材料...
ワイン酵母を用いることでさわやかな香りと、軽やかな発泡感を実現。... この酵母を使い、仕込みと発酵条件を制御することで、柑橘香と甘味を付与する醸造技術を開発した。 ... 酒類技術...
ノーベル賞の契機となったオートファジー観察の88年に先立つもので、課題は「酵母液胞の生理・生化学的研究」だった。
大隅氏は東京大学助教授だった88年、飢餓状態にした酵母の細胞内の小器官「液胞」がたんぱく質などを取り込み、分解する過程の観察に初めて成功した。
【広がる裾野】 現在、大腸菌、放線菌、酵母、カビ、藻類、さらには動物由来の培養細胞など「微生物」を利用した製造産業が大きな市場を形成している。... (ちとせ研究所取締役・堀...
膜の形成に必要なたんぱく質複合体が巨大化する仕組みを出芽酵母で解明した。 ... 酵母を使ってオートファジーに必須な遺伝子を探す研究などを続けてきた。... 「酵母の基礎研究を長く続...
酵母の細胞が不要なたんぱく質などを自ら分解し、再利用する現象「オートファジー」の観察に初めて成功した。 ... 酵母でもまだ先導できることがある」と、これからの研究に意欲を示した。&...
大隅氏の研究対象は当初、酵母だったが、その後、オートファジーは植物から人まであらゆる動植物に共通する細胞の機能であることを突き止めた。
酵母を使い、細胞が不要なたんぱく質などを自ら分解し再利用する現象「オートファジー」の観察に初めて成功した。 ... 大隅氏は東京大学助教授時代の1988年、飢餓状態にした酵母の細胞内...
1992年、酵母でオートファジーの観察に成功。... 【“巨大化”解明】 直近の研究成果として、大隅栄誉教授は微生物化学研究会の野田展生主席研究員らと共同で、オートファジーの始動に関...
9月に出すショート缶新商品のリミテッドはブラジル最高等級豆の使用に、シャンパン酵母で果実を発酵させた微粉砕豆をブレンドし、コクを高めた。
アサヒグループ食品 サプリメント錠剤「スーパービール酵母Z」から、「亜鉛&マカ 黒にんにく=写真」「乳酸菌&酵素 オリゴ糖」の2商品を29日に発売する。...
小山高専からは「図書館案内ロボットの製作と定期利用を目指した実験」「地域との協働による地元桜からの酵母の分離とお酒・パンの開発」「赤外線サーモグラフィーによる壁面欠陥検出システムの開発」の3件を発表す...
人工酵素複合体を酵母などの中で発現させ、遺伝子機能を改変する手法で、従来法のDNA二重鎖の切断による不確実な配列変換や、染色体切断による細胞毒性の課題を解決できる。... これを酵母および動物細胞の中...
輝きのあるパール調色の漆器や地元の植物から抽出した酵母を用いた日本酒の開発など、伝統産業や食品産業の支援も手がける。
東京工業大学科学技術創成研究院の大隅良典栄誉教授と微生物化学研究会の野田展生主席研究員らの研究グループは、細胞自身が細胞内の生体物質を分解する働き「オートファジー(自食作用)」の始動に...
