酵母菌、乳酸菌など微生物の探索・提供や人材育成を通じ、食品会社や公設試験機関、自治体などと地域資源を活用した新製品開発、製品の品質向上に取り組む。

化学・バイオの知識生かす 広島大学工学部と同大学院先端物質科学研究科では遺伝子工学が専門で、ゼミの研究テーマは日本酒の酵母でした。

アサヒグループホールディングスは、独自技術で開発したビール酵母細胞壁を用いた農業資材が、イネの根張りや免疫力を向上させる効果についてメカニズムを解明した。... ビール酵母細胞壁の効果が明らかになり今...

アサヒグループ独自素材の酵母エキスを配合し、味わいにコクを持たせたのも特徴。

カカオの木は年2回実をつけ、自然界に存在する酵母や乳酸菌、酢酸菌を付着させ発酵させる。

消費税抜き価格はドライフルーツが1袋890円、酵母ドリンクが525ミリリットルで8100円。... 「フルーツ・デ・レジュー」は静岡県伊豆の国市産の酵母菌をフルーツに付着させて自然発酵させた。酵母菌が...

「この肥料は、酸化型グルタチオン(GSSG)という、酵母由来の、人体内にもある化合物と可溶性カリを配合したもの。... その際には、カネカが培ってきた酵母技術が生かされている」 ...

旭硝子の持つ分裂酵母による有機酸製造技術を、同社にライセンシング(実施許諾)し、自然界に存在しない「D(−)乳酸」の製造販売を目指す。

アサヒの新商品は麦芽使用比率を従来比2割アップ、酵母管理技術で発酵度を極限まで高めた。

新規事業では吟醸酵母の開発など酒造業支援に807万円を盛り込んだ。

グルコースやグリセリンからは1リットル当たり2・1ミリグラムのテバインを生産でき、酵母を用いた場合の同0・0064ミリグラムを上回る。

ピンクヌメリは酵母などの原因菌が、人間の皮脂などをエサに作る。

クリスマスを見据えて発売した「DAIKANYAMA Sparkling」はワイン酵母でシャンパンに近い味と香りを出す一方、原料にブドウ果汁は一切使わず、シャンパンに近いビールを目指している。&...

通常、毒素を持つウイルスが酵母に感染すると、その酵母は周りにいる酵母を殺し、逆にウイルスを持つ酵母からは自分の身を守るという二つの機能を持つ。ウイルスに感染した酵母の中には、これらの機能が働きにくい「...

アサヒグループ独自の素材である酵母エキスを使用した。

血清中に多く含まれるたんぱく質「血清アルブミン」を作るDNAをイヌの肝臓から取り出した上で酵母に入れて増殖させ、同たんぱく質を抽出。

KRIはリガンドがあれば蛍光物質を生成する酵母細胞を開発。

原材料、酵母、製法から、ボトル、パッケージまで、とことんこだわりぬいたプレミアム米焼酎だ。

小麦麦芽のなめらかさと上面発酵酵母が特徴のエールタイプビール。

酵母が異なり、粹は白ワインをイメージし、空気と触れ合わせることで品のある香りが引き立つ。