記事検索結果

名大、油分解微生物製剤の実証用デモ機を完成（2015/9/2）

オデッサムは特殊バクテリアで油脂を脂肪酸とグリセリンに分解した後、さらに2種の特殊酵母で脂肪酸とグリセリンを分解する。

東京理科大と東大、海藻の「低分子βグルカン」摂取で炎症性腸疾患を抑制する機構解明（2015/8/18）

研究グループは、きのこや酵母などが持つ糖分子「βグルカン」を細胞表面のたんぱく質「デクチン1」が受け取ることに着目。

兵庫ビジネス/NIROが事業報告会−がん治療新手法など5件紹介（2015/8/11）

他にも本田商店(兵庫県姫路市)が「姫路城の桜由来の野生酵母等による地酒の醸造」で発表。

国際生物学賞に東工大の大隅氏（2015/8/6）

同現象を引き起こす原因遺伝子を酵母の中から見つけ、同現象を引き起こす仕組みを解明した。

少量をじっくり味わって−大関、コク重視の日本酒（2015/8/6）

明治時代に考案された製法と酵母仕込み法を組み合わせた独自製法で、コクのある味わいや香りと飲みやすさを両立させた。

新日鉄住金エンジ、フィリピンでバイオエタノール製造技術の実証実験（2015/7/22）

同社の技術はバガスに含まれるセルロースを酵母で糖に変換。

理研、数マイクロ秒の高速計測でたんぱく質の構造変化追跡（2015/7/8）

生体内で重要な電子移動に関わる酵母由来のたんぱく質「シトクロムc」の構造変化を調べたところ、五つの異なる構造を取ることを明らかにした。

アサヒ飲料、1―6月の飲料販売4%増−5年連続で上期販売数量増達成（2015/7/6）

4月から乳酸菌と酵母の機能で健康性を訴える販促が奏功した。

アルビオン/均一滑らか肌、乳液と化粧水（2015/6/29）

「エクサージュ」共通美容成分としてゴールデンカモミールエキス、チェリー酵母発酵液、イガイグリコーゲンを配合した。

経営ひと言/セブン―イレブン・ジャパンの鎌田靖取締役「失敗の先に成功」（2015/6/25）

共に会見したキリン取締役の橋本誠一さんとは、2002年に発売したものの、今は販売していないビール「まろやか酵母」開発に取り組んだ仲だ。

経営ひと言/小山工業高等専門学校・大久保恵校長「50周年機に再出発」（2015/6/24）

会場内では「学生や教員の活躍で高専ロボコンでは上位入賞を続けており、地元の桜から抽出した花酵母はお酒づくりに生かされている」と相好をくずす場面も。

名大、グリオキシル酸回路の開閉役酵母を発見（2015/6/24）

【名古屋】名古屋大学大学院理学研究科の中務邦雄助教らの研究グループは、微生物や植物に特有の代謝経路グリオキシル酸回路の活性・不活性のスイッチ役となる酵母「Ucc1」を発見した。微生物を利用したバイオ燃...

アサヒビール、「アサヒオフ」プリン体ゼロに（2015/6/24）

醸造工程で酵母をこまめに取り除き、最適温度帯を制御するプリン体最少化技術を新たに採用してプリン体ゼロ、糖質ゼロを実現した。

ビール各社、コンビニ向け商品の開発加速−個性・遊び心で消費者刺激（2015/6/9）

上面発酵酵母を用いたポータービールやエールビールなど、こちらもピルスナービールと一線を画す。

東工大など、飢餓時に細胞自ら核分解し生存に役立てている可能性明らかに（2015/6/4）

生命科学研究で利用されるモデル生物「出芽酵母」を使い実験した。

勝つ/高橋酒造(3)ラインアップ拡充（2015/6/4）

自社独自の酵母を選択し蒸留時の温度調整や冷却など改良を重ねた。... 一方、銀しろは吟醸酵母を用いて吟醸酒のような香りが楽しめる商品だ。

勝つ/高橋酒造(2)蒸留法の転換（2015/6/3）

【試行錯誤】正剛は、材料となるコメを厳選し純米酵母や水質にもこだわり、発酵温度も変えてみるなど試行錯誤を繰り返した。

慶大、DNA断片を連結−遺伝子導入技術に道（2015/5/26）

従来の酵母を使った手法に比べ、およそ半分の期間の5日以内に操作を終えられる。

“カルピス香”で気分転換−アサヒ飲料がリラックスルーム（2015/4/9）

幅3・2メートル、奥行き2・5メートルの広さで、社員が就業中、自由に中へ入り、乳酸菌と酵母のダブル発酵で生まれたカルピスのおなじみの香りを体感、気持ちをリフレッシュできるスペースとして活用する。......

地産地消・進む現地調達/ニッカウヰスキー−国産リンゴ100%生かす（2015/4/1）

リンゴ本来の香りを十分、引き出すことをコンセプトに、皮ごと砕いたリンゴから搾った香り高い生ジュースに酵母を加え、4度―8度Cの低温域で発酵させている。酵母は、1000種類近くもの菌の中から選出した。&...

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