アルコール飲料の多様化から消費者の嗜好(しこう)が変化する中、異業種と“化学反応”を起こすことで、日本酒の進化に挑戦している。時代をけん引してきた「男酒」(硬水で作る日本酒&#...

沢の鶴はヤンマー本社ビル(大阪市北区)で採蜜したはちみつを使用した梅酒「純米古酒仕込み 大阪はちみつ梅酒」を発売した。和歌山県産南高梅を、3年以上熟成させた純米酒で漬けた。.....

サタケ(広島県東広島市、佐竹利子代表、082・420・0001)は、日本酒原料米の精米用途に、新型の醸造精米機「EDB40A=写真」を発売した。... 精米歩合を高めた酒米を使...

須賀川市産の食材を使った料理や日本酒を紹介する交流会・情報交換会も開く。

(1)住所(2)社長(3)年商(4)業務 【株式】▽福徳商事((1)名古屋市中村区(2...

KRIと保川教授は虫歯原因菌以外でも皮膚常在菌、日本酒醸造における酸化や臭みの原因となる火落ち菌の検出などにも応用を広げ、各キットを順次開発する考えだ。 ...

日本酒や梅酒、ブルーベリーを使用した甘いリキュールなども用意した。朝霞市内在住の20代女性は「これだけ種類があるとお酒の特徴がよく分かる。... 埼玉のお酒を知ってもらい、買ってほしい」。 &...

今まで日本酒に縁遠かった人。... 「普通の日本酒の味に近づけるよりも、最初は違和感があるが、日常酒として“飲み飽きない味”が重要だ」 ―あえて普通の日本酒に似させ過ぎない、というこ...

日本中の居酒屋探訪を続け、関連書籍を多数著した太田さんが、歳を経たからこそ見えてきた居酒屋の深淵と一人のたのしみ方を語る。... そこに酒があればもう何もいらない―。... 日本酒と軽いおつまみを用意...

神社・仏閣を巡るツアーでは、高僧による法話や文化財の特別拝観などを通じ、日本の歴史や倫理観を学べる。 ... 奈良県にある日本酒発祥の地の散策や老舗の酒蔵見学・試飲会をはじめ、酒蔵の...

兵庫県の代表的酒米「山田錦」を使い、櫻正宗の伝統技術で仕込んだ大吟醸酒を粉末化し「キットカット」に仕立てた。... 商品名は「キットカット ミニ 日本酒 櫻正宗 大吟醸...

日本を元気にしたい思いで企画した」とあいさつした。... 開会式では47都道府県のコメをブレンドして作った日本酒「絆舞(きずなまい)」で鏡開きを行った。

玉川酒造(新潟県魚沼市)の日本酒由来のリキュールを主原料に、ビールと木樽の香りを持たせ、調和のとれた味にした。

東京工科大学と日本工学院八王子専門学校は、同大八王子キャンパス(東京都八王子市)で、日本酒「獺祭(だっさい)」の製造・販売を手がける旭酒造(山口県岩国市)...

従来、同社は外食店に食材として福島県産のコメや日本酒の採用を働きかけたり、スーパーに取り扱い拡大を求めたりしてきた。

日本政策金融公庫池袋支店は、10月31日までの平日9時から17時まで「新潟県物産ロビー展」を同支店10階で開催している。新潟県を代表するコメ、日本酒、米菓などの食品を紹介するほか、北限のお茶として知ら...

日本の道路にも普及させたい。... 合理的に仕事ができるような制度を整えたい」 《日本酒を好むが、最近のお気に入りはワイン。リーズナブルでおいしいものを探すのが楽しみという》(...

ロングセラー「上撰 白鶴 生貯蔵酒」のシリーズ商品。生貯蔵酒の製造技術を生かしつつ、大吟醸酒としてはアルコール度数を抑えた。... キャップ付き小容量のボトル缶で、日本酒初心者も手軽に...

次いで「酒場、ビアホール」の9社、「蒸留酒・混成酒製造」の7社、「旅館・ホテル」の6社となっている。醸造技術を生かした日本酒、ビール製造ともに手がけるメーカーが多いほか、レストランやビアホールなどに醸...

【仙台】VISIT東北(仙台市青葉区、斉藤良太社長、022・221・6221)と宮城インバウンドDMO(宮城県丸森町)は22日、宮城県などの酒蔵で日本酒を楽しめる「酒造...