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特別賞は東京のど真ん中に祖業である酒蔵を100年ぶりに復活させた若松(同港区、斉藤俊一社長)が受賞する。
麒麟山酒造(新潟県阿賀町、斎藤俊太郎社長、0254・92・3511)は、1843年の創業以来、福島県との県境にある阿賀町津川で酒をつくっている。定番酒の「麒麟山 伝統辛口」は、...
従来は冬季など酒造りの季節に雇用していた「杜氏(とうじ)」も、現在は正社員から生え抜きで工場長として酒蔵を率い、若手への技術継承に取り組む。
酒蔵に親しんで、日本酒のファン層と消費の拡大を―。... 新潟県酒造組合に加盟している酒蔵は88。
清酒の酒蔵が日本一多い新潟県で、日本酒の歴史や文化などを学問として総合的に学ぶ「日本酒学」の普及・拡大の動きが活発化している。... 一方、各地の酒蔵を巡って地酒を味わう「酒蔵ツーリズム」が外国人観光...
酒造との関係もゼロの中、技術的な専門書から醸造関連の論文など、文献を読みあさり、山形県を中心にさまざまな酒蔵を回った。 ... 19年下期にはパリに酒蔵の立ち上げ...
埼玉県酒造組合は県内34酒蔵を集め、さいたま市大宮区の大宮ソニックシティで大試飲会を開催した。... 来場者は入り口でおちょこと570ミリリットルの水をもらって各酒蔵のブースに行き、おちょこ1杯分の地...
奈良県にある日本酒発祥の地の散策や老舗の酒蔵見学・試飲会をはじめ、酒蔵の経営者と対話できる。
【仙台】VISIT東北(仙台市青葉区、斉藤良太社長、022・221・6221)と宮城インバウンドDMO(宮城県丸森町)は22日、宮城県などの酒蔵で日本酒を楽しめる「酒造...
旭酒造は豪雨の影響で酒蔵が停電し、仕込み中だった約70万本(4合瓶換算)分のもろみの発酵温度が制御できなくなった。
7階の老舗酒蔵「福光屋」では、夏バテ防止効果があるとされる糀甘酒を凍らせたかき氷に、猛暑日は酒かすで作ったアイスを乗せるサービスをしている。
じゅうたん製造のオリエンタルカーペット(山辺町)、山形カシオ(東根市)、酒蔵の長沼(長井市)、剪定鋏(せんていばさみ)の飛塚製鋏所...
他方、昨年からは地元の酒蔵と連携し、麹(こうじ)室での麹ふりから共同で日本酒の製造を手がけるなど、日本酒の商品化にも積極的に関与。
