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記事検索結果
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熟成ホップ由来苦味酸を含むサプリメントを摂取すると、選択的注意機能とストレスマーカーが改善することが分かった。 ... この結果、熟成ホップ由来苦味酸の継続摂取が認知機能における、注...
皮が薄く肉厚で香りがいい紀州産南高梅の良さを生かしたいと、はちみつや本みりんなどで漬け込み、熟成させている。
【熱熟成度】 世界には新生代石炭が石油根源岩と考えられる油田・ガス田が数多く発見されている。もし新生代石炭から炭化水素排出が生じる熱熟成度が分かれば、その条件に合う地域に焦点を絞って...
野菜など食品廃棄量削減 物質・材料研究機構と産業技術総合研究所の研究グループは、野菜や果物を熟成させる植物ホルモン「エチレン」を常時モニターできる小型センサーを開発した。... エチ...
強みとは技術や社会を熟成させる力。... さらに言えば、技術と社会をともに熟成させてきた。 ... 技術と社会を熟成させる力自体が売り物になる。
その核となるのが短角和牛を用いた牛肉熟成加工品となる生ハムの「セシーナ」だ。... モモ肉を大西洋の海塩でつけ込み乾燥熟成させる。... 12カ月、24カ月、36カ月と熟成期間ごとにそれぞれ市場投入す...
国内であまり例のない長期熟成を実現した。... この長期間熟成で変化する香りを研究した結果、一般にビールの「老化」で生成する成分と、熟成により増える成分が相互に作用し、複雑な「熟成香」を形成しているこ...
フルーティーな香りにこだわった香りよかいちと、たるで熟成させ色味や深い味わいを楽しめる琥珀のよかいちは、甘さを抑え和食などによく合う。
サッポロビールは仕込み・熟成に7年もの長期間をかけたビール「ヱビス 超長期熟成 7年目の刻(こく)=写真」を4月上旬に同社ネットショップで限定発売する。... ...
ミカン使用量を大幅に増やし、皮も漬け込んで熟成したことで爽やかな香りと酸味を高めたという。
▽ポリスフェア(柏市)=ポリスチレン系ラテックス(高分子微粒子)の発展と応用▽海底熟成研究所(千葉市中央区)=海底熟成ワインの効果的な熟...
サントリースピリッツは30日、超長期熟成モルト原酒を使用したシングルモルトウイスキー「山崎55年=写真」(700ミリリットル)を6月30日に国内限定100本...
三和酒類はスパークリングワインの長期熟成酒「安心院スパークリングワイン極果〈熟成白〉2009」を発売した。... 酵母を取り除かずに約9年間、熟成した。爽やかな果実の風味とともに、熟成で得られたうまさ...
エスペックは強みとする環境試験器のノウハウを生かし0度Cからプラス30度C程度の均一な庫内環境を出せる熟成庫を2018年に開発。... 牛肉やハム、ソーセージなどを入れる熟成庫の価格は仕様により異なる...
11月発売の「熟成さばおむすび」(同158円)からは、においを完全になくすことを考えず、塩麹を使ってくさみを抑え、うまみを引き出すことにした。
キリンホールディングス(HD)と電通は31日、ビール原料のホップから独自に開発した素材「熟成ホップエキス」を使った食品などを展開する新会社「INHOP(インホップ)」&...
贈答品の需要が高い熟成ロースハム、同ベーコンを中心に従来比で生産量は倍増する。... 既存の米子工場(米子市)では、熟成ロースハムなどの生産ラインを大山工場に移設する空きスペースを活用...
熟成ホップで体脂肪を低減 キリンビールのノンアルコール・ビールテイスト飲料「キリン カラダFREE」が15日の発売から23日までの1週間で2019年末までの販売目標の5割に当...
