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キリン、東北クラフト7社と協業共通レシピでビール醸造（2018/3/9 建設・エネルギー・生活１）

クラフトビールメーカーは小規模事業者がほとんどなので、ホップや麦芽の調達ルートや高価格に悩んでおり、キリンの強みを活用。

ビール大手、高アルコール商品を続々投入消費者嗜好変化に各社追随（2018/2/1 建設・エネルギー・生活２）

極上ZEROはアルコール度数が7%で、うまみ麦芽やアロマホップを使用した点が特徴。... アサヒビールは4月17日に出すアルコール度7%の新ビール「グランマイルド」で、原料の麦芽からア...

サッポロ、個性派ビール類展開−原料規制緩和も視野（2018/1/16 建設・エネルギー・生活１）

4月のビール定義変更で麦芽使用比率が67%以上から50%に緩和され、フルーツやハーブビールなどの設計自由度が高まる。

サッポロビール/銀座ライオン記念醸造モデル（2017/12/18 新製品フラッシュ１）

協同契約栽培で育てた麦芽とホップを100%用いた。

アサヒビール、オランダビール販売来月に業務向け（2017/12/14 建設・エネルギー・生活２）

同ビールは小麦麦芽を用い、バナナのようなフルーティーな風味と苦味のない軽やかな味が特徴。

アサヒビール、年末年始限定「スーパードライ」（2017/11/22 建設・エネルギー・生活１）

アサヒビールは21日、「アサヒスーパードライ」ブランドで、年末年始限定品の「同みがき麦芽仕込み=写真」を12月19日に発売すると発表した。アルコール度数を通常のスーパードライより0・...

サントリー、第三のビール「頂」リニューアルアルコール度数8%に（2017/11/16 建設・エネルギー・生活２）

8%にアルコール度数を高めることで飲みごたえが増すだけでなく、麦芽量を増やしてコクも高めた。

アサヒビール、「クリアアサヒ」 “黒ビール”タイプ追加（2017/11/14 建設・エネルギー・生活２）

黒麦芽を濃縮した黒麦芽エキスを用いて、クリアサヒブランドのすっきり味は生かしたまま、黒ビールらしさを両立させた。

ニュース拡大鏡/キリン、AI駆使して新ビール−役割分担、技術者を支援（2017/10/27 建設・エネルギー・生活１）

【営業からの要請】新商品開発は営業部門などからの「客の好みに合う、こんなビールを作ってほしい」との要請を元に、研究所の技術者が小規模ブルワリーで試作を繰り返し、麦芽やホップをはじめ...

サントリー、第三のビール冬季限定の「京都シリーズ」（2017/10/17 建設・エネルギー・生活２）

冬の氷点貯蔵はうまみ麦芽の量を通常比で1・3倍に増やし、原材料の発泡酒を零度以下で貯蔵する氷点貯蔵法と相まって、アロマホップのキリッとした味わいを実現。

冬のビールもう登場（2017/9/27 建設・エネルギー・生活１）

アサヒの吟醸はアルコール分6%で、国産麦芽と国産米、ビターホップを使用した甘みと苦味のバランスが特徴。... サントリーの琥珀のくつろぎもアルコール分6%で、ロースト麦芽を使用した深い...

キリン、海外の「一番搾り」も刷新（2017/7/25 建設・エネルギー・生活１）

刷新は麦芽由来の渋みを抑えるため低温濾過技術を採用、糖化方法の見直しなどにより麦のうまみを向上させた。

アサヒビール/さんま・キノコ−秋の味覚とマッチ（2017/7/17 新製品フラッシュ１）

低温で長時間、焙煎(ばいせん)した特別焙煎麦芽や、ドイツ産アロマホップなどを使用した。

サントリービール、ノンアルビール拡販料飲1万店に“ジョッキ飲み”提案（2017/6/30 建設・エネルギー・生活２）

うま味成分を増量し飲んだときに感じる“麦芽感”を高めた。

インタビュー/サントリービール社長・山田賢治氏「率先して市場活性化」（2017/6/27 建設・エネルギー・生活２）

7%の高アルコールと強炭酸、麦芽増量による強いコクで新しい価値観を提案する。

キリンビール、「ブルックリンラガー」の瓶タイプ（2017/6/22 建設・エネルギー・生活２）

華やかなホップの香りとカラメル麦芽の余韻が特徴。

アサヒビール、高価格帯ジン・ウオッカ2種投入（2017/6/9 建設・エネルギー・生活２）

カフェジンは大麦麦芽ととうもろこしをカフェスチルで蒸留した蒸留液をベースに、サンショウやユズなどを浸した蒸留液をブレンド。

ミツカンHDの前2月期、3期ぶり増益−食酢など主力堅調（2017/6/6 建設・エネルギー・生活１）

北米でパスタソース商品を拡充し、欧州は業務用食酢やモルトビネガー(麦芽酢)の需要拡大を図る。

ビール大手、中元向け限定商品続々−多彩な品ぞろえで消費喚起（2017/5/9 建設・エネルギー・生活１）

麦芽や希少ホップ、コメ原料をすべて国産で調達。

サンクトガーレン、生グレープフルーツソフトを名前・味ビールで再現（2017/4/4 中小企業・地域経済１）

原材料の麦芽、ホップにグレープフルーツと乳糖を加えた。

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