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バナナの皮が滑る原理やタマネギで涙が出る理由など、イグ・ノーベル賞に選ばれた研究は人を笑わせ、考えさせる。
顧客がオープンと同時に押し寄せた日替わりの特売場に売っていたのは、消費税抜きの価格が98円のキャベツと18円のタマネギ、18円のミカン。... 一方、タマネギ、ジャガイモといった根菜は長引きそう。
北海道産のタマネギ、ジャガイモ、カボチャなど「農作物の有効成分を取り出したり、加工廃棄物のにおいを抑えたり。
「ジャガイモやタマネギを仕入れ、我々がカレーや肉じゃがにして、お客さんに届けている」と自社のビジネスを例えるのは、サンワテクノス社長の山本勢さん。
例えば、新製品のカンタン酢たっぷりたまねぎは、味付けした酢に刻みタマネギが入っており、サラダにあわせればマリネやカルパッチョになる。
例えばピーマンの隣に青椒肉絲(チンジャオルースー)の素を置くとか、タマネギの近くにカレールウがあるといった感じだ▼ところが小売りの現場では、生鮮食品と合わせ調味料などの担当は縦割りで連...
「タマネギにはケルセチンというファイトケミカルが含まれている」と話すのは、徳島文理大学教授の稲井玲子さん。... 「北海道産の機能性タマネギ『さらさらゴールド』は特にケルセチンが多い」という。 ...
【札幌】北海道バイオインダストリー(札幌市豊平区、村上季隆社長、011・812・2512)は、北海道羽幌町産の甘エビを活用した「北海道タマネギドレッシング 羽幌甘エビ香味...
2012年には北海道産タマネギを独自製法で加工し、うま味や健康成分を高めた「北海道タマネギドレッシング」を発売。
血液サラサラの機能性成分ケルセチンなども通常タマネギと同程度という。 ... タマネギは同社の基盤技術開発部が独自開発した品種。... 北海道では2月に種まきし9月に収穫するが、この...
国家貿易制度を維持するコメをはじめ、輸入マージンが9年でほぼ半減する小麦・大麦、関税撤廃される茶やタマネギなどの影響は限定的とした。... 輸入品の多いタマネギやカボチャは内外価格差が2014年の数値...
イタリア料理の一つ、ミネストローネをイメージし、鶏肉をベースにトマトやタマネギのうま味を引き出し、バジル風味でアクセントをつけた。
「値段が高かったこともあり、昔は『普通のタマネギを2個食べた方がマシ』と言われた」と苦笑いするのは、植物育種研究所(北海道栗山町)社長の岡本大作さん。 同社は機能性タ...
