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記事検索結果
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コンビニなどで熱燗として日本酒を販売すると、加温の過程で色が褐色になり、老香(ひねか)という劣化臭が生じる問題を酒類総合研究所(広島県東広島市)と共同開発した清酒酵母や...
宝酒造は2017年度からの3カ年計画で、清酒、焼酎、みりんなどの『和酒』でトップメーカーの地位を盤石にする目標を掲げる。... 差異化の代表例は、11年に発売した発泡性清酒の松竹梅白壁蔵「澪(...
【富山】銀盤酒造(富山県黒部市、田中文悟社長、0765・54・1181)は9月1日に、新ブランドの清酒「剱岳=写真」を発売するなど商品群を刷新する。
そんな思いが込められた南部美人(岩手県二戸市)の「あわさけスパークリング」が、利き酒イベント「SAKE COMPETITION(サケ・コンペティション)」に今年...
清酒「小鼓」が主力で、世界24カ国に輸出しているため、「酒造りを知った上で将来的に輸出に関わる業務も担える人材を」と期待する。
▽白樫達也社長は代表権のある会長に、政孝氏は達也氏の長男▽交代理由=若返り▽就任日=7月12日▽本社=神戸市東灘区御影本町3の12の5(清酒の醸造、販売など)&...
▽西村隆治社長は代表権のある会長に、隆氏は隆治氏の長男▽交代理由=300周年の節目の年に33年ぶりの社長交代を実施▽就任日=6月20日▽本社=神戸市灘区新在家南町5の1の2&#...
清酒の質を左右する酒母造りやもろみ造りなどの工程において、重要な温度管理を大幅に省人化できる。... 清酒「英勲」の蔵元である齊藤酒造の齊藤透社長は、実証実験に参加した背景について「夜間も現場に張り付...
執務室の中を歴史資料館のように見立て、県の名産である清酒のたるやマッチなどを展示、コントローラーで触れると対象物の歴史の説明が浮かび上がる。
日立造船は23日、磁気駆動式の新型ノズル(写真)を初めて搭載した甘酒用の充填システム1台を3月初旬に清酒メーカーに納入すると発表した。
▽小松酒造場(宇佐市)=大分産「大分三井」を使用した女性向け清酒・新ブランドの開発▽河北うずら(日田市)=独自開発のゆで釜の導入と新加工場建設に伴う品質...
広島県内の酒造会社に技術移転し、「もみじ饅頭(まんじゅう)に一途な純米酒・紅甘萬(べにかんまん)」(白牡丹酒造)、「お好み焼きに一途な発泡清酒・TEPP...
