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記事検索結果
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東武百貨店(東京都豊島区、重田敦史社長、03・3981・2211)は、池袋本店(同)のレストラン街「スパイス」で、栄養学を学ぶ女子大学生62人とシェフが共同で考案したメ...
コリアンダー、クミン、ターメリックなど22種類のスパイスをブレンドし、体が温まるような感じが実感できる。コクとスパイスのうまみを引き出すために独自の「酵母エキス」を配合した。
同社はすでに別のスパイス(コリアンダー)でモロッコから原料を輸入した経験があり、同国との貿易のノウハウを心得ていたため、ジェトロの事業を活用して唐辛子にも挑戦することにした。 ...
ハウス食品 粉末調味料シリーズ「ハウス スパイスブレンドシュガー」を20日に発売する。... グラニュー糖に甘い香りのスパイスをブレンドした。
料理人のダニエル・マルタン氏が監修した地中海素材とスパイス感が特徴のカレールウ。トマト&オリーブはスパイス感、ポルチーニと赤ワインを加えることで深い味わいを表現した。
単独では欠点だらけの“やんちゃ”な原酒をスパイス的に使うことで、味や香りに深みが出てパワーのある酒になる」 「これまでブレンドはブラックボックスだったため、正しく理解されていないのが...
