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記事検索結果
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酵母の育種に成功 【奈良】奈良先端科学技術大学院大学の高木博史特任教授やバイオジェット(沖縄県うるま市、塚原正俊社長)は、バナナの香り成分を多く生産する酵母の育種に成...
グリーンレモンの状態で早摘みされる同レモンは酸味控えめで、みずみずしい甘い香りと上品な苦みを持つのが特徴。... 新製品は京都産レモン「京檸檬」が材料で果皮や種から香り成分を抽出した京檸檬スピリッツと...
その知見を基に、清酒の味わいに重要な成分に影響をほとんど影響を与えずアルコール度数が低い清酒を醸造できた。... 一方、清酒の味わいに重要な有機酸やアミノ酸、フルーティーな香り成分の量にはほとんど影響...
島津の最新分析計測機器や農研機構の食品機能性成分統合データベースなどが利用可能で、個社では解決できない課題や研究開発などをヒアリングして技術面でサポートする。... 機能性成分の探索や成分含有量を測定...
「自己免疫疾患」治療に期待 東京理科大学の西山千春教授らは、バラの香り成分がアレルギー性皮膚炎を抑えることをマウス実験で明らかにした。... バラの香りの主成分である「βダマスコン」...
奈良先端科学技術大学院大学は22日、高木博史教授と西村明助教らがバラの主な香り成分を多量に産生する新たなビール酵母の育種に成功したと発表した。... 高木教授らはバラの主要な香り成分となるアミノ酸の一...
ヴァロンは独自の「WOW高浸透型エマルジョン」技術を活用し、美容成分を水(内水、外水)と油分の3相で構成。... 香りは「フレッシュ」「オリジナル」「クラシック」の3種類で、フレッシュ...
炭酸割りではリンゴのような香りが、ロックでは焼き芋のような香りが堪能できる。低い度数では独自酵母由来のフルーティーな香りが立ちやすく、高い度数では芋由来の甘い香りが出てくる酒質を開発。... 日本酒「...
エステーは寝室に置いて香りで花粉を防ぐ「モリラボ ナイトケア 花粉バリアポット=写真」を31日に発売する。トドマツから抽出した香り成分がスギ花粉をコーティン...
「桃」は同社が持つ酵母からより桃の香りを強く出せるものを選別し、独自製法で醸造。桃の香りを訴求する他社品と比べ本物の桃に最も近い香り成分を実現したという。「葡萄」は異なる酒質を組み合わせる手法を用い、...
400種類あるヒトの嗅覚受容体を生合成して香り成分と反応させる。... 食品や化粧品の香りを定量的に評価できる。 まず電子商取引(EC)事業者の生鮮食品市場進出に香り...
チオール系成分の爽やかな柑橘(かんきつ)系の香りは、酸味などの特徴と合わせて料理に合うワインとして評判だ。 醸造家としては、香り成分が多く、よりフレッシュな状態で果汁...
トドマツの香りで花粉の働き低減 エステーが発売した花粉対策グッズ「モリラボ 花粉バリアスティック20本セット」が話題となっている。トドマツの香り成分配合の薬剤をマスクの外側に...
エステーは、トドマツの香り成分配合の花粉対策グッズ「モリラボ 花粉バリアスティック20本セット=写真」を12日に発売する。トドマツの香り成分配合の薬剤をマスクの外側に塗って、マスク周辺...
共同研究では、日本電子の分析装置で幼生の胃に残ったエサ由来の消化物成分などを網羅的に検出し、成長に必要な栄養素を見極める。... 牛肉の油脂や、イチゴやワインの香り成分の分析など食品全般への活用を目指...
チオール系やスルフィド系の両方の硫黄系成分を取り除ける。それ以外の飲料本来のうま味や香り、有効成分は残せる。 ... 今後、硫黄系以外の不快な香り成分を取り除く吸着剤の開発も検討する...
成分の構成を変えることで、洗浄力を向上。... 【横展開にも期待】 さらに香り成分と消臭成分をカプセルに閉じ込め、動きや摩擦ではじけて香る仕組みにした。強すぎず弱すぎない香りを演出す...
サッポロビールは独特の香りを持つホップ「フレーバーホップ」の収穫を遅らせることで香り成分を2―3倍に高める技術を、国内のほかに米国や欧州でも活用できることを明らかにした。... サッポロは2007年に...
