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14日に都内で開いた「サントリー日本ワイン戦略説明会」で、直営の「登美の丘ワイナリー」(山梨県甲斐市)に約7億円を投じて新醸造棟を2025年9月に稼働させると発表した。... ワイナリ...
以来、「福次郎」の名前は後継者に受け継がれ、後にみそとしょうゆの醸造業を開始。... 創業者の出身地が佐野市だった縁と、両毛地区は養蚕業が盛んで、雨かっぱに使う生地を入手しやすかったため、みそとしょう...
醸造酒の調和のとれた味わいに、「シトラス」「トロピカル」の香りが特徴の米国産ホップ3種を加えている。
サッポロ 恵比寿で魅力発信、限定酵母で醸造 「新しい時代のヱビスブランドを展開する」―。... 恵比寿ガーデンプレイス内の施...
同国で主力のウィスコンシン工場(同州ウォルワース)から約60キロメートル北に位置し、物流の良さや原料生産地に近いことなどがしょうゆ醸造においてメリットだと見る。
三条市産のコシヒカリを厳選した「難関突破米」の知名度を高めようと、三条市、同ネットワークの城南信用金庫、三条信用金庫(新潟県三条市)などがタッグを組み、飲食店を経営する大鵬(東...
清酒醸造会社の多くは、明治期に全国市場が成立するとともに、瓶詰の酒を出荷し、自社ブランドを確立した。... しかし、多くの酒造企業は、清酒事業あるいは醸造業という基軸を大切にしているのである。 ...
立飛ホールディングス(HD、東京都立川市、村山正道社長)グループが11月に創立100周年を迎えるにあたり、同グループ傘下の立飛麦酒醸造所(立飛ブルワリー、同...
この間に醸造所数は655社と約55%増加しており、出荷数量の伸びは大きくない。
城南信金の取引先で飲食店を経営する大鵬(東京都大田区)が醸造する。 ... 大鵬の醸造担当者は「みんなで特別なレシピを考えた。
三和酒類(大分県宇佐市、西和紀社長)が日本酒製造場の虚空乃蔵(こくうのくら)で醸造する日本酒「和香牡丹」の3製品(写真)が、「ワイン...
サントリーは4日、ビール醸造技術でサワーの味わいを実現した発泡酒「金麦サワー=写真」を16日に北海道で期間限定で発売すると発表した。
清酒の醸造管理方法の一つである4段添加を用いて古代米・黒米の「さよむらさき」を使った甘酒をもろみに添加することで、清酒を桃色に着色させる。
ビール醸造設備を伴うヱビスブランドの体験拠点「YEBISU BREWERY TOKYO」(東京都渋谷区)の3日開業を控えた2日、発表会を開いた。ヱビス発祥の地で35年ぶ...
