産業TREND

産業TREND／東京都市大学教授・古川柳蔵　未利用資源を活用する“美食地政学“ パート2（３）

2023/3/20 05:00

産業TREND／東京都市大学教授・古川柳蔵　未利用資源を活用する“美食地政学“ パート2（３）

海が変化しようとしている。気候変動により海に関して今までのセオリーが通用しなくなってきた。漁業従事者たちは、持続可能な漁業を目指すために、海の変化についてどのように認識し、新しいこ...

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