大麦、ホップの品質を直接知る強みを生かし、データベースを新商品の開発に役立てている。... サッポロの大麦とホップの契約栽培農家は10カ国約3000軒。... カナダで栽培する大麦は通常の品種よりビー...

売れ筋商品「麒麟淡麗〈生〉」の2・5倍も大麦を使用。

独自の製法で麦芽と大麦、ホップと水溶性食物繊維などを組み合わせた。

良質の大麦だけを使用した新酒と熟成酒をブレンドした本格麦焼酎で、アルコール度数は25度。

農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センターは3日、麦焼酎などに使われる二条大麦の新品種「はるか二条」を開発したと発表した。

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また大麦輸出も280万トンと、前年度の210万トンから回復する見通しという。

【宇都宮】栃木県は2012年度「とちぎ産業活力大賞」の最優秀賞に、県内産二条大麦を使った商品の開発や販売を手がける大麦工房ロア(足利市)を決めた。

そこでサッポロビールはビール類商品の主原料である大麦・ホップを安定かつ安心・安全に調達するために2006年に「協働契約栽培」というシステムを確立した。... 1回目は大麦の種まき前とホップの耕作前にし...

サッポロビールは2020年までに、ビール類の原料として使用する大麦すべてを独自開発の「LOXレス大麦」に切り替える。... サッポロビールのLOXレス大麦は、脂質を酸化させる脂質酸化酵素(LO...

ともに330ミリリットルビン入りで、2012年度は「県産二条大麦麦芽100%ビール」(価格600円)は濾過、無濾過の両タイプ合わせて約4800本、「県産とちひめフルーツエール」...

カンキツの新品種・湘南ゴールドや、茨城県のベニバナインゲン品種の常陸大黒、βグルカンを多く含む大麦の新品種ビューファイバーを紹介するほか、医療・福祉でのフラワーアレンジメント利用、高齢化地域での地元農...

県産大麦の利用拡大を目指し、食品開発やブランド戦略の構築に取り組む。 ... 栃木県は二条大麦の生産量が日本一だが、用途がビールの原料や麦茶などに限られている。 栃...

玄大麦を粒のまま用いるなど、麹菌にとって分解しにくい培地を使う新しい液体培養法を開発。

直径1・0ミリメートル、1・3ミリメートル、1・6ミリメートル、平麺の4種類の大麦麺を製造。... 小麦アレルギー対策として大麦麺に対する需要があると判断、2014年3月期に8500万円の売り上げを目...

中長期的には投入する農薬に大麦やセロリといった作物のほか、花などを対象に加える。

これらの結果を伝えるサイトを立ち上げ、大麦摂取を啓発していく。 ... 大麦は白米の20倍近い量の食物繊維が含まれており、特に水溶性食物繊維が豊富と言われている。同社ではさらに研究を...

大麦、コメ、とうもろこしでつくったベースに焙煎米麹を加えることにより、ふくよか甘みが引き出されるという。

UACの声明によると、今月1日―10日の輸出量は合計で48万トン(小麦25万トン、大麦20万トンを含む)だった。

6社を選定し、今年3月に第1弾の成果として大麦工房ロア(栃木県足利市)が大麦卵を使ったカステラを発売した。