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記事検索結果
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産総研では1990年から味覚と嗅覚の刺激装置を独自に開発してきた。... 以来、ヒトの味覚・嗅覚の行動実験、脳機能計測を継続する。近年は味覚と嗅覚の複合感覚である「味・フレーバー」に取り組む。
今後5年ほどで技術革新が進み、メタバース上で視覚と聴覚以外に嗅覚や味覚などにも対応する技術も出てくるだろう。
その後、技術研究所理科実験授業やエコ・クッキング教室、味覚教室、火育教室、防災教室と出張授業の内容を拡充してきた。
食べる量減、 満足感増 東京大学の青山一真特任講師と中村裕美特任准教授、雨宮智浩准教授らは、経皮電気刺激で唾液分泌量を1・5倍に増やすことに成功した。耳前と顎に電極を配置して...
味覚評価80点以上で高品質 兼松は、コーヒー豆の輸入を現在比2倍の年間8000―1万トンに引き上げる。... (編集委員・中沖泰雄) &#...
倉庫に保管されている、それぞれ、樽(たる)ごとに成分濃度の異なる、あまたの原酒の樽から、味覚・香りなどに優れた同一規格のウイスキーを造り出す技術がこのブレンドの技術にあることが理解でき...
子どもの味覚発達に悪影響を与えるだけでなく、将来の生活習慣病の原因となる危険性を高くしている。
同社とタッグを組むのは、スポーツ用品を手がけるデサントジャパン(東京都豊島区)と、菓子メーカーのUHA味覚糖(大阪市中央区)。... しっかり口を動かすため、UHA味覚...
歴史的な不漁で産地市場の取引価格は前年から29%上昇し、18年比では3倍を超え、秋の味覚は一段と手が届きにくくなった。
また、この細胞内取り込みは、通常のGたんぱく質共役型受容体の制御機構と異なり、味覚・嗅覚を支配する受容体と共通の機構と分かった。味覚・嗅覚異常のメカニズム解明につながる可能性がある。 ...
例えば、エレクトロニクス分野では半導体に使う新材料の開発、食品分野では甘さなど味覚のメカニズムとなる分子の解析に応用できるだろう。
明治大学先端メディアサイエンス学科の宮下芳明教授らは、フードプリンターと味ディスプレーを組み合わせた味覚メディアシステムを開発した。... 人間が味覚として感じられる限界...
それなのに、なぜ脳には主観的な感覚が生じるのかという不思議が存在する」 ―顧問を務めるスタートアップ企業では、脳波を読み取ってコンピューターを動かしたり、逆にコンピューターから刺激を...
