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6月21日のシカゴ大豆は1ブッシェル15・14ドル、小麦7・34ドル、トウモロコシ6・71ドルと、2月以来ほぼ3カ月ぶりの高値を付けた。 ... 大豆の作柄も、データが発表された6月...
発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」の改良で協力している。 ... 丸大豆を使うミラクルミートは、大豆搾油後の残りかすを原料とする植物肉に比べうま味や栄養価、消化吸収性が高いことが...
【神戸】白鶴酒造(神戸市東灘区、嘉納健二社長)は、大豆ミートの独特のにおいを抑え、風味を向上する業務用料理酒を6月下旬に発売する。同社が大豆ミート向けに料理酒を発売するのは初めて。.....
輸入依存度の高い小麦や大豆、飼料作物の国内生産拡大、生産コストの適正な価格転嫁、スマート農業の推進などに取り組む考えを示した。
4月にスタートした米国でのトウモロコシや大豆作付けも順調だ。 14日時点の主要生産18州の作付進捗(しんちょく)率は、トウモロコシが65%(...
【熊本】DAIZ(ダイズ、熊本市中央区、井出剛社長)は、大豆由来の植物肉原料の輸出を拡大する。... 台湾に輸出するのは発芽大豆による独自製品「ミラクルミート」。
マリン事業本部の大豆生田(おおまにゅうだ)守男マリン営業部長は活動について、「水辺に関わる仕事をしている関係者として環境意識を高めていきたい」と語った。
協業先のアルカール・アンゴラは、アンゴラの約3万ヘクタールの農場で大豆や小麦など穀物を中心に大規模な機械式農業を展開している。
粒状大豆たんぱくなどを使用し、「白身」「中間」「皮」の3層の生地からつくった。... 本物のうなぎの蒲焼きに近づけるため、白身層に粒状大豆たんぱくで“ふわっ”としながら繊維感のある食感を再現。
主な作物の収量はコメ2945万トン、小麦2352万トン、トウモロコシ4307万トン、大豆1024万トンとなっている。
米国では大豆を用いた代替肉などフードテックの開発が盛んで、キッチンタウンはマーケティングや研究開発支援などで100社以上のスタートアップ支援実績がある。
代替肉の生成方法は主に①大豆・エンドウ等を原料として植物からたんぱく質を生成する「植物代替」、②微生物を利用した発酵でたんぱく質を生成する「微生物発酵」、③細胞培養により人工的に食肉等を製造する「培養...
「大豆ミート」に代表される畜産物の代替食品では、卵も出てきた。... 大手ハンバーガーチェーンのモスバーガーは、大豆たんぱくを主原料とする白身魚風フライでフィッシュバーガーを再現した「ソイシーバーガー...
【ブエノスアイレス=ロイター時事】アルゼンチン政府は5日、大豆輸出に1ドル=300ペソの特別為替レートを適用すると発表した。公定レートより優遇することで大豆や大豆製品の販売・輸出を拡大...
豆乳に砂糖や塩などを加え飲みやすくした「調製豆乳」を、飲みやすさはそのままに砂糖を使用せず、大豆のやさしい甘みを生かした。
高値で販売できる果樹野菜だけではなく、小麦や大麦、大豆、トウモロコシに使用できるように一般的なバイオ農薬よりも価格を低く設定する。
