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記事検索結果
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ロボが来院者にコロナ特有症状である嗅覚・味覚異常やせき、発熱、倦怠(けんたい)感などの症状を尋ねる。
舌の味覚センサー器官「味蕾(みらい)」にある、塩味を感じる細胞を特定。... それにより、細胞に大きな電位の変化が起こりATPが放出され、舌から脳へ味覚情報を伝える味神経が活性化する。
キリン・ザ・ストロングは複数の果実を12時間以上煮詰めた「うまみエキス」(特許出願中)を活用し、9%だがアルコール感を抑えて調和のとれた味覚に仕上げた。
北海道の味覚を堪能できる炉端焼きレストランや、登別から運んだ温泉の湯を楽しめる露天風呂付き大浴場も設ける。
人工知能(AI)味覚判定による日本酒の利き酒や瞬間凍結技術を用いた鮮魚の販売、冷蔵品対応自販機での駅弁やケーキの販売も実演する。
災害の多発に伴い備蓄食料品として使えるアルファ化米への注目度が一段と高まる中、地元の群馬県産の食材を使用しながら味覚や食感にこだわった商品を提供。
人間の行動を再現するためには、視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚等複数の異なるデータを蓄積・分析・統合(マルチモーダル学習)するという高度な技術、人間の複雑な動きを実現するハードウエアなどが...
【優秀賞】中道鉄工(徳島市)=超音波を用いた気密容器漏れ位置検出装置の開発・販売、ワイ・システムズ国際(同)=ロボット総合事業 ビジネス・技術・...
低マイグレーション(浸透)設計で安全性や味覚への影響に配慮する一方、機能性を損なわない点を訴求している。
今回、両温度帯に対応させるため、商品開発でコールドでもしっかりした香りや味わいが感じられるように味覚設計したのが特徴。
AISSY(東京都港区)や味香り戦略研究所(同中央区)は味覚の定量化技術を使ったマーケティングやそれによる地方創生について講演。
「食」ではヒトの全遺伝情報(ゲノム)や健康診断などの医療データと、味覚や作物・食事の成分など食データを結合したプラットフォームを構築。
サッポロホールディングス(HD)は曖昧な味覚の表現である「まろやかさ」を評価する手法を農研機構と開発した。... サッポロHDはこの手法を確立したことで、他の曖昧な味覚表現にも応用でき...
消費者の味覚調査と社内専門家による評価・分析により、肉に合ううまみとコク、肉にしっかり絡むとろみのあるたれに仕上げた。
