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記事検索結果
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刃の配置を波状にして切れ味を増し、被削材による詰まりを防ぐ。... 刃を並列に配置したものと比べて切れ味が増し、切削くずが詰まりづらい構造となっている。
主婦は紙類だけでなく、牛乳パックやペットボトル、段ボール箱などの処分といった家事でも、はさみに切れ味を求めることを突き止めた。
温度変化や振動などが原因となる切れ味の低下やチッピング(欠け)などの低減につながる。... 半面、外的要因によって刃先の損傷や切れ味の低下につながるという課題があった。 ...
切れ味と剛性を両立した刃先をさらに改善したことで、肉盛り部分の表層に強く切り込みをかけても、欠けが発生しにくいのが特徴だ。
和食ブームや包丁の切れ味・品質に対する評価の高まりなどを背景に販売が伸長していることを踏まえ、11月に欧州で初めてとなる駐在員事務所をドイツのハンブルクに設置した。
切れ味を重視したポジ刃形や内部給油対応で、チタン合金、インコネルなどの耐熱合金も加工できる。
試し切りをしたシェフは、実際に手に取ってその切れ味や握りやすさを確かめ、普段から使っている包丁と比べ品質の高さを実感していた。
なくすことはできないが、切れ味がよい工具を使い、塑性変形量を少なくすることで小さくできる」といった切削理論とノウハウを分かりやすく説明した。
同社では刃の精度をマイクロメートル(マイクロは100万分の1)単位で制御しつつ、形状を鋭くして炭素繊維との接触面積を小さくし、刃の切れ味を高めた。
多くの料理人に支持される堺打刃物は切れ味のよさが特徴。... 刃材には切れ味が鋭く長持ちするハイス鋼を使い、熟練の技が必要な、刃の両面を均等に削る両刃研ぎを採用した。... 柄の塗装や切れ味といったこ...
また、従来品との切れ味比較では、内刃を駆動させた状態で刃穴に疑似ヒゲを挿入して、切れ残りが発生しないでファインカットできた割合で評価する。
すくい角は被削材をすくって掘り起こす側の角度で、大きくなれば尖(とが)った工具になり、小さくなれば鈍角になり、さらに負のすくい角になると、いかにも切れ味が悪くなるようなイメージである。
長谷川社長は「切れ味などの性能の良さとかわいらしいと感じるようなデザイン性を両立させた製品の開発は、新興国や欧州のメーカーがまねできない」としている。
