養殖のブリやタイをはじめ、カニ風味かまぼこのように国際競争力のある水産加工品、国際商材であるホタテやニシキゴイなどを念頭に、日本の魚のブランド戦略を検討する。

2011、12年度は宮城県気仙沼市でカキやホタテなどの養殖活動の支援を実施した。

ホタテだしと丸鶏だしのうまみに、黒こしょうを赤穂の塩であっさり仕立てた。

欧米と違い、日本のカキ養殖はホタテの貝殻を海中につるし、天然の稚貝を付着させて育てる。

鯛めし、ホタテめしなど5種類で価格は630円(180グラム入り)。

また、帆立小屋を常設しホタテ料理に合う銘酒などもそろえるなどの工夫もしている。

豚肉や干しホタテ貝柱などを使っているため、ケチャップではなく、からしをかける。

15―350トンの射出成形機がそろっており、エレクトロニクス関連からホタテの養殖に使う漁具などさまざまな製品を生産してきた。

同社はホタテの貝殻を原料とした粉末や加工品の製造開発を手がける。

ホタテ貝やサケなどの食材をペースト状に加工し、素材そのものから型取りした型枠を使って再成形する。

発泡スチロール製造の笠原工業は、ホタテ貝殻焼成カルシウム製品「オホーツクカルシウム」を増産し、一般市場も視野に関連商品の販路拡大に取り組む。... オホーツクカルシウムは、ホタテの貝殻を原料に同社独自...

缶たしとは、缶詰を足すだけでいつもの料理がおいしく変身するという意味で、白ごはんにホタテの缶詰をかけたり、サバ缶を利用したさばじゃがウマ煮などの料理を紹介している。... 本で使用した缶詰はホタテやサ...

13年12月期に輸出が伸びるのは中国向けのホタテ加工機。中国・大連近郊で建設が進むホタテ加工の大規模工場向け設備を受注したからだ。

パリシャキはホタテ貝を原料に、独自の高温焼成製法により作製した焼成カルシウム。

「仮設住宅に住み、個人でウニやホタテを捕る漁師には漁具の保管や漁の準備をする作業場兼倉庫は必要だが、不自由している漁師が多い」。

【福島】笠原工業(笠原賢二社長、福島県須賀川市、0248・75・3131)は、ホタテ貝殻焼成カルシウム(商品名オホーツクカルシウム)を増産する。... オホーツクカルシ...

同社はホタテ貝殻を加熱、加水することで強アルカリ性の水酸化カルシウムにする技術を生かして抗菌剤「スカロー」を生産する。

代表例がホタテ漁で網の代わりに使う「ホタテリング」だ。

ホタテの貝殻を使う一般的な方法の場合、出荷まで3年ほどかかるが、ヤンマー方式であれば1年で出荷できる。

訪れた会社員らはホタテやウニ、野菜、地酒などに舌鼓を打っていた。