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箱詰め内製化でコスト減 山口油屋福太郎(福岡市南区、田中洋之社長)は、総合食品卸事業をはじめ、辛子めんたいこや、辛子めんたいこ風味せんべい「めんべい」などの...

富士工業所の押し出し式製麺機「めんつる」は消費税抜きの価格が160万円、ゆで麺機を含めても500万円程度に抑え、個人営業の店でも導入できるようにした。

だしのうまみを引き出した「5種国産だし釜玉=写真」、卵のまろやかさとめんたいこの辛味が絡み合う「明太釜玉」、濃厚で食べ応えのある「台湾釜玉」、香辛料が効いた「キーマ蟹玉」のラインアップを用意。...

ホテル京阪、都市部に出店攻勢 コロナ後にらむ (2023/3/21 建設・生活・環境・エネルギー)

名古屋ではメンズアメニティー付き宿泊プランでビジネス客を取り込み、朝食できしめんなどの名古屋名物を増やす方針。

セブン、京都の老舗米屋とおにぎり開発 甘み・粒立ち向上 (2023/3/16 建設・生活・環境・エネルギー1)

だしむすび、梅ひじき、牛そぼろ、ちりめん山椒の4種類で、消費税込みの価格は162円。

ASTINA、AI活用食品内異物検出装置を拡販 来年度販売3倍狙う (2023/3/14 機械・ロボット・航空機2)

現在主力のちりめんじゃこ、しらすをはじめとする小型水産加工品向けに加え、のりなどの海藻類や豆類、スパイス、茶葉向けにも拡販。

小さいサイズのミニピザは朝食や昼食、間食、夜食など使用シーンが幅広いため、日本ハムは新製品「めんたいこチーズ味」の投入などでさらなる拡大を狙う。

エースコックは札幌みそラーメンの名店「らーめん空(そら)」の新千歳空港店で提供されている限定メニューをカップ麺にした「らーめん空 焼きとうきびラーメン...

外食店舗やホテル・レストラン関係者の注目を浴びてきた食品分野向け省力化ロボット。ここに来て開発状況に変化が見えてきた。ハンバーガー調理やカフェロボット系は影を潜め、足元ではポテトサラダなどの総菜盛り付...

古民家を改装したカフェや、そうめんを作る製麺所が店舗を開くなど飲食店も増えている。

これまでは兵庫県たつの市の伝統的な地場産業である、しょうゆやそうめんの企業・団体のトップが務めてきた。

(金沢支局長・尾碕康平) 10月26日に開店した「8番らーめん松任駅北口店」(石川県白山市)。... その時は「子どもがロボットによる配膳を見て、笑顔...

ハチバンは26日、北陸地方を中心に運営するラーメンチェーン店「8番らーめん」のIT・省人化の一環として配膳ロボットなどを初導入した。... 6月から「8番らーめん泉ケ丘店」(金沢市)で...

村岡社長は「大阪の即席めんメーカーとして食品ロス削減に貢献する」とした。

日本ハムは卵や小麦、乳など特定原材料7品目を使用しない「米粉めん」を発売した。

焼きたてパン即日配送 ヤマト・JR九州が連携 (2022/8/18 建設・生活・環境・エネルギー1)

パンストックで人気の日持ちがしないため通常は店頭のみで販売する「めんたいフランス」を含む13点の詰め合わせで、限定30セット。

名古屋コーチンの肉や出汁(だし)、菊芋入りの生麩(なまふ)、きしめんなどの地域特産品を生かした具材を梱包(こんぽう)。

26の農家が参画し、京檸檬を使ったポン酢やめんつゆを商品化してきた。

安国屋(栃木県日光市)のジャンボポークステーキや、東武らーめん(埼玉県春日部市)のラーメン(写真)など東武鉄道沿線のご当地グルメを常時楽しめる。

代表製品の即席めん「棒ラーメン」が販売の堅調さを下支えしている。 細めんが棒状に束になった「九州ではソウルフードと言われる」製品。... コロナ禍の巣ごもり需要で、保存性の良さや割安...

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