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記事検索結果
219件中、2ページ目 21〜40件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.007秒)
中華料理店向けに鍋をガスではなく、電気で加熱するレンジを開発しました。... 実際に料理人の方に来ていただいて試験をしたところ、使用エネルギー量が半分以下なのにガスコンロより熱が強く感じるほどで、使い...
「美味しい」という面で、プロの料理人に評価される製品づくりにこだわる。... ホテルオークラ系列の料理長から高い評価を得たのを皮切りに、フランスの展示会にも単独で出展。
料理を運ぶ速度は搬送レーンの方が速い。レーンの届かない個室などにロボで料理を届ける。... そこは、お肉のおいしい焼き方をプロの料理人が解説するコンテンツをタッチパネルに用意しカバーする。
従来すしを含む和食に多く使われてきたが、安定的に生産できる府独自の技術や、急速冷凍技術などを強みに、中華料理やイタリアン、フレンチ向け高級食材としての販促活動を始めた。... 同食材を使ったことがない...
「土曜は掃除、洗濯、買い出しなど。日曜は午後から仕事の準備」と話すのは、クボタのフランスの研究開発拠点、クボタリサーチアンドディベロップメントヨーロッパ社長の朝田晃宏さん。同国で単身赴任中だ。 ...
VIDA Corporation(ヴィダ コーポレーション、東京都港区、杉本大社長、03・6436・0171)は、「日本人日本食料理人の海外展開支援事業」を再開する。....
ご褒美需要や記念日など、レストランの食事を自宅で楽しみたい人に向け提案する。... コロナ禍が収束しても、企業などが人を集める大規模イベントの開催は難しいと想定する。... 飲食店では、接客スタッフや...
「鉄の料理人」を自称する同社。... 現在、海外技能自習生ら外国人10人を含む45人の全従業員が何らかの技能検定資格を取得済みという。 ...
厨房はそこで働く人に最適化された現場だ。... 厨房内は料理人や食材の動線、ホールを含めて料理や器、来店客の流れを最適化して効率を高めている。... 「料理人とロボットが共存するため協働ロボットの選択...
深刻な人手不足を受けて、人が集まらなくなっている。... 装置の配置に加え、料理人の動線やホールを含めた料理の動線も最適化する。... ホシザキは協栄産業などと料理の運搬ロボを開発する。
微細加工の匠育成へ新称号 技術のある者が、自らの知見を若い人にためらわず伝承できる人事制度が必要だ。... 料理の世界で言えば、良い道具はあるが腕の良い料理人がいないというのに似てい...
現在は百貨店や量販店での販売、料理屋、ホテルの要望を取り入れ独自調合した製品を各店に提供する。... 末沢社長は「海外進出する料理人や料理店からの後押しやハラールに対応させ、今後は海外輸出を増やしたい...
大衆料理にとどまらないハイエンドな大阪の食の魅力を国内外に発信し、富裕層を呼び込む。大阪・関西万博を見据え、25年までに外国人観光客(インバウンド)の大阪における飲食消費単価を現在の約...
ジビエ、新たな地域資源 売り手×買い手、EC基盤の整備進む 人も野生鳥獣も「食欲の秋」―。秋に肥えた鳥獣はジビエ料理の素材として旬を迎える。... 長年ジビエ料理を...
これまでは料理人などプロ向けに売り込んできたが、同協会は「一般消費者も対象とし、当協会のチーズの愛好家を増やしたい」としている。
