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記事検索結果
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山形大学の広瀬航佑大学院生と小川純准教授、古川英光教授らは、データから食べ物を識別する咀嚼(そしゃく)装置を開発した。... 舌と上下の顎に圧電センサーを配置して食...
発酵食品は乳酸菌や酵母など微生物の働きを利用して酸味やアルコール、うまみなどを醸成し、食べ物をおいしくするものである。
①地元のことを「知る」楽しみ②食べ物を作っている生産者、加工製造者に「会う」楽しみ③自然(田畑、海、食材)に「触れる」楽しみ(収穫体験など)④自分たちでメニューを「作る...
食中毒はその原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し、体内に侵入することによって発生する。... ①細菌の場合は細菌を食べ物に「つけない」②食べ物に付着した細菌を「増やさない」③食べ物や調理器具に付着...
例えば、普段自分自身が食べているものについて考えてみると、その食べ物が、どういう過程をたどって目の前にあるのか、造り手、売り手、輸出国、輸入国、関税などの法律、国家間の協定といったように、社会は複雑に...
内部まで素早く加熱するため、食材内部の水分蒸発を防ぎ、食べ物がみずみずしく仕上げられるのが特徴だ。
田んぼの学校で校長を務める宝ホールディングスの髙橋秀夫常務は「おコメづくりや自然観察などを通して、子どもたちに自然の尊さや食べ物の大切さについて学んでほしい」とした。
食べることが大好きで、友人や知人の農家の手伝いや山での採集に同行し、収穫した食べ物をおいしく料理して食べるのが1番楽しい。
食品品質管理・水質検査など多様な用途 人間は食べ物や飲料のうま味を舌にある味蕾(みらい)で感知する。
渡辺社長は2人に対し「人や文化、食べ物、気候など全てが素晴らしい体験になると思う」とした上で「滞在中にお願いしたいのはどんどん挑戦して早く失敗すること。
食料問題を解決するために食べ物を公平に分配する仕組みをつくろうという考え方もあるが、これも広い視野で見るとどうなのだろうか。
ところが、学校に食育授業が導入され、全国各地で食育活動が盛んになる中、増加し続ける子ども(大人も)のアレルギー疾患(アトピー性皮膚炎、花粉症、化学物質過敏症など)は食べ...
先進国の知識層は日本の文化や食べ物に関心を持っており、1―2年程度でもビジネスビザを制度化すれば、ハイエンドのオンラインワーカーを呼び込めそうだ。
