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早稲田大学の尾形哲也教授らはロボットによるスクランブルエッグの調理に力触覚を利用した。調理中のロボットの動作と視覚、力覚、触覚データをAIに学習させた。

激動の経営/テクノア(4)不易流行でDX支援 (2023/12/1 中小・ベンチャー・中小政策)

山﨑は地方大学の工学部を経て調理人になった変わり種だ。

カゴメ、業務用食品値上げ 来年2月から (2023/11/29 生活インフラ・医療・くらし1)

トマトケチャップ・トマト調味料類・ソース・調理済み食品など食品(125品目)は最大13・8%、トマトジュース・野菜飲料・果汁飲料など飲料(33品目)は最大34・...

ラドンナ/食器のようなグリルプレート (2023/11/27 新製品フラッシュ1)

熱効率が良く、ムラなく短時間で焼く、煮る、蒸す、炒めるなどの調理ができる。

現在、力を入れるのは鋳造技術を生かした調理用品の製造。... 電磁誘導加熱(IH)調理器でも使える。

またコロナ禍を経て「おうち時間」、ワーキングスタイルが大きく変化し、食材の質、健康を考えた食べ方、調理法など食生活のあり方に関心が深まり、食品ロスを出さないことを多くの人が素直に受け入れ、心がけるよう...

弁当提供事業者などと連携して数百種類の冷凍弁当や調理済みパックを扱っており、人手不足に悩む施設担当者の負担軽減に寄与している。 ... ヘルパーなどが献立の計画や食品の調達・調理にか...

アウトドア製品や、グラスなどのテーブルウエア、調理器具、家具など約100製品が並ぶ。

ホシザキ、食品向け急速凍結機を投入 初の液体式 (2023/11/22 機械・ロボット・航空機2)

飲食店などの調理担当者が、加工・調理した食品をそのまま冷凍保存できるなど、人的資源と食品を有効活用できる。

ローソン、廃食油でCO2削減実証 バイオディーゼル燃料製造 (2023/11/22 生活インフラ・医療・くらし2)

同県内のローソン店舗約10店を対象に、「からあげクン」など揚げ物の調理後に排出される廃食油を回収・精製し、バイオ燃料の混合比5%のバイオディーゼル燃料を製造する。

電気コンロを使用することでスイッチによる温度調節で調理しやすくなった。

常磐共同ガス、感謝祭開催 CO2出ない「水素燃料グリル」披露 (2023/11/17 素材・建設・環境・エネルギー)

調理時に二酸化炭素(CO2)が発生しない。会場では同器具でシイタケやリンゴなどを調理し、来場者に振る舞った。 ... 調理スピードも速く、水素を生活圏で活用する調理器...

ロート、阪急阪神百の総菜店を刷新 (2023/11/17 生活インフラ・医療・くらし1)

素材や調理法を基に、パワーやビューティー、デトックスなど顧客の体調や気分に合わせて選べる五つのカテゴリーを新たに設け、併せて容器のデザインも変更した。

厚生労働省は13日、工業や建築、調理など各分野で卓越した技能を持つ人に与えられる2023年度「現代の名工」の表彰式を都内のホテルで開いた。

シロカ、卓上型調理家電を来月発売 効率よく加熱 (2023/11/14 電機・電子部品・情報・通信1)

シロカ(東京都千代田区、金井まり社長)は、卓上型の調理家電「おうちいろり=写真」を12月1日に発売する。... 焼き網を使った調理では、油受けに水を張ること...

盛り付けは店員が担うが、調理工程は全て自動。... ロボット調理で最もこだわったのが洗浄工程だ。... 「人よりもおいしく調理するロボット」開発で付加価値を生み出す。

同ブランドの焚き火台はまきを燃やすスペースと炭を燃やすスペースに分けられるため、1台でまき調理と炭火調理の両方を同時に行える。吊り下げ料理で使うポットハンガーでダッチオーブンを吊り下げる場所を自由に変...

この代わりに透明導電材料で作った金属板を使えば、中の料理の状態を確認しやすくなり、調理の効率化につながる。

炊飯設備の技術を応用した豆類の調理などは海外でも需要があると見込んでおり、設計の「構想力を生かして」(杉山社長)さまざまな市場に対応できるようにしていく。

石川社長らが鋳物の用途や長所を説明、さらに「おもいのフライパン」による調理を実演し、見学者に試食してもらう。

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