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ヤヱガキ酒造(兵庫県姫路市、長谷川雄三社長、079・268・8080)は、数量限定で熟成した味と香りが楽しめる清酒「八重垣純米ひやおろし=写真」を9月2日に発売する。... 春...
材料の仕入れから瓶詰めまで同じ蔵で行う「生一本」で仕上げた自慢の「純米酒」を、各社1品ずつ計9銘柄展開する。... 醸造技術者らが各蔵の酒の特徴を審査して甘辛、味わい、香りなどの評価をラベルに記載し、...
宮崎本店 2013年秋に行われる伊勢神宮の式年遷宮に合わせた特別純米酒「御遷宮」を発売した。三重県産の酒造好適米「神の穂」を100%使用し、鈴鹿山系の伏流水で醸造した。
秋田県醗酵工業(秋田県湯沢市、清水春夫社長、0183・73・3106)は、清酒「小野こまち 特別純米酒」に300ミリリットルサイズ(写真)を追加、22日発売する...
かつては価格重視の普通酒が主体だったが、「自社ブランドを作り、全国に通用する酒を造りたい」と会社の方針を変更。その象徴とも言える純米酒「貴」がヒット商品となった。
白瀧酒造 日本酒ブランド「上善如水」の仕込みに白こうじを使用した「上善如水 純米 白こうじ」を発売した。新商品は白こうじ独自の甘みとレモンのような酸味を持つデザート感覚の純米酒...
白瀧酒造(新潟県湯沢町、025・784・3443)同社日本酒ブランド「上善如水」の仕込みに白こうじを使用した「上善如水 純米 白こうじ」を発売した。新商品は白こうじ独自...
沢の鶴(神戸市灘区、西村隆治社長、078・881・1234)は、「米だけの酒 旨(うま)みそのまま 10・5」の特徴である日本酒のうまみをそのままに、従...
研究テーマは「微生物・酵素処理(発酵処理)による新規食肉加工食品の開発」「マロラクティック発酵による新タイプ純米酒の開発」「漬物の香味改善技術開発」「サマーティアラの風味・機能性に特化...
沢の鶴 特別純米酒「KOBE de清盛 2012」(720ミリリットル)を発売した。... 酒米の王様と称される兵庫県産山田錦100%で仕込んだ。神戸・...
酒米に「ツクシホマレ」を使った濃厚な味わいの純米酒と、「山田錦」を使ってフルーティーな味わいに仕上げた純米吟醸酒の2種類を用意した。... 価格は300ミリリットル入り純米酒610円、純米吟醸酒690...
【姫路】ヤヱガキ酒造(兵庫県姫路市、長谷川雄三社長、079・268・8080)は、純米酒「八重垣・純米・兵庫北錦=写真」を11月10日に発売する。... 原料米に100%...
家族経営で日本酒「東鶴」を製造する。... だが知人に勧められて飲んだ純米酒に衝撃を受けて一念発起。... 「いい酒にこだわり、これからの世代に受け入れられる酒をつくりたい」と日本酒の可能性を信じて腕...
同大農学部が分離した酵母と栽培米を使う純米酒だ。手間がかかる「泡あり」酵母に、米は初めての品種。... 仕込みから4日目には米が溶け過ぎていることが判明。
開発した酒造好適米「ひたち錦」と特定名称酒用酵母「ひたち酵母」を使ってできあがったのが、純茨城の県独自の酒米と酵母を示す「ピュア茨城」シールが貼られている酒「ピュア茨城」。... 産学官の力を結集した...
佐賀大学開発の酵母と同大農場の栽培米で仕込んだ酒「悠々知酔(ゆうゆうちすい)」を製造する。 同製品は2007年に商品化した佐賀大ブランドの純米酒。... 純米酒は味の調整が難し...
もともと同社は若手アーティストの育成支援を目的とした音楽ファンドの運営を事業の柱とし、06年からレストランファンドや純米酒ファンドなどの運営に乗り出した。
ミュージックセキュリティーズは若手アーティストの育成支援を目的とした音楽ファンドの運営を事業の柱とし、06年以降、レストランファンドや純米酒ファンドなどを運営している。
